2014.06.21
食通が薦める人気店の夏季限定メニュー Vol.3割烹 津やま
『割烹 津やま』の冷しトマト煮
2014.06.21
食通が薦める人気店の夏季限定メニュー Vol.3『割烹 津やま』の冷しトマト煮
赤坂の名店の先代から受け継がれた逸品。くり抜かれたトマトの中には鴨のひき肉が詰められ、丁寧に煮た後、ひと晩冷やされて味が入る。完熟トマトの種も使って裏ごししたソースの酸味も後を引く。鴨肉とトマトが一体化したやさしい食感も魅力的!
2014.06.21
Vol.14
2014.06.21
Vol.13
2014.06.21
Vol.12
2014.06.21
Vol.11
2014.06.21
Vol.10
2014.06.21
Vol.9
2014.06.21
Vol.8
2014.06.21
Vol.7
2014.06.21
Vol.6
2014.06.21
Vol.5
2014.06.21
2024.04.16
2017.03.05
2020.04.14
2017.07.09
2019.07.30
2015.08.10
2020.01.19
2024.04.12
2024.04.14
2024.04.09
2024.04.11
2024.04.12