2014.06.21
食通が薦める人気店の夏季限定メニュー Vol.10COTE DOR
『コート・ドール』の梅干しとシソのスープ
小石原はるかさん
偏愛系フードライター
小石原さんをはじめ、フードライターやソムリエなど、各界の“美味通”たちが真っ先に推薦する、東京の夏を代表するスープ。フランスで12年間料理を作り続けた斉須政雄シェフが、日本人として何ができるか追求して生まれた、唯一無二の味だ。材料は梅干しとたっぷりの紫蘇、そしてトマトの果汁と少しのアボカド。なにげない食材だが、斉須シェフの手にかかれば、梅の鮮烈な酸味と、トマトの瑞々しさ、紫蘇が醸す溢れるほどの清涼感に、胸がいっぱいになる。
RESTAURANT INFORMATION
コートドール
| 住所 | 港区三田 |
|---|
【食通が薦める人気店の夏季限定メニュー】の記事一覧
- FREE
2014.06.21
Vol.14
オルタシア
冷製蒸し鮑シードルヴィネガーと岩海苔のジュレ 汲み上げ湯葉と雲丹のクリームソース
- FREE
2014.06.21
Vol.13
INDULGE
ガスパチョとパルミジャーノレジャーノのクリスプ バルサミコグレイズ
- FREE
2014.06.21
Vol.12
リストランテ アクアパッツァ
太刀魚の香草パン粉焼きズッキーニのグリルと花ズッキーニのフリット添え
- FREE
2014.06.21
Vol.11
ビストロ ル プュイ ドール
牛ヒレ肉のポワレ アロマティスバターソース横浜夏野菜と
- FREE
2014.06.21
Vol.8
La TRIPLETTA
『ラ・トリプレッタ』のピッツァ ダレッステータ
- FREE
2014.06.21
Vol.7
東邦酒場
『東邦酒場』の四川風冷奴
- FREE
2014.06.21
Vol.6
東京らっきょブラザーズ
『東京らっきょブラザーズ』の夏野菜のココナッツスープカレー
- FREE
2014.06.21
Vol.5
龍圓
『龍圓』の蒸した夏野菜と揚げた江戸前穴子
- FREE
2014.06.21
Vol.4
MASA'S KITCHEN 47
『マサズ キッチン47』の冷し担々麺
- FREE
2014.06.21
Vol.3
割烹 津やま
『割烹 津やま』の冷しトマト煮
- FREE
2014.06.21
Vol.2
La Chasse
『ラ シャッス』の夏鹿のロティ
- FREE
2014.06.21
Vol.1
Bingo
『ビンゴ』の天然鮎の炭火焼き
もどる
すすむ
おすすめ記事
- FREE
2014.06.21
食通が薦める人気店の夏季限定メニュー Vol.9
クラッティーニ
『クラッティーニ』の冷たい桃のスパゲッティーニ
- PR
2019.10.17
「世界のベストレストラン50」のNo.1シェフが来日！一夜限りのディナーを完全レポート！
- FREE
2015.09.25
人気ビストロ『Gyoran gyoran』が八丁堀へ移転し『Brasserie Gyoran 』へ！
2018.08.19
白金は手土産の聖地だ！目利きグルメエリアでしか買えないプレミア手土産6選
- PR
2019.10.21
煌く夜景の店で飲みたい！世界的に有名なニュージーランドワインはデートにぴったりだ！
- PR
2019.10.21
虎ノ門が今、アツい！進化が止まらない虎ノ門で飲むなら「新虎通りCORE」が間違いない！
2019.01.23
32歳の手土産は、大人としての真価が問われる！ シチュエーション別、絶対に喜ばれる手土産5選
2018.02.15
女子はコレ絶対大好き！ふわっふわ、とろ～り絶品オムレツ6選
2016.12.30
2016年オープンの最新ホテル8選！今しか堪能できない一流ホテルの“一年目”を楽しもう！
2017.01.27
部屋見るオンナ Vol.3
部屋見るオンナ：上質な人々が集う街・白金高輪。手入れ不行き届きの女に住む資格なし
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2019.09.24
夫の反乱 Vol.4
「結婚当初は、可愛い妻だと思っていたけど…」。夫が結婚3年目の反乱を起こした理由
- FREE
2019.09.28
オトナの恋愛塾～宿題編～ Vol.74
「初デートで、ソレはやめて・・・！」女が速攻でナシと判断した、男の行為とは
- FREE
2019.10.11
Love Letters Vol.2
残業を装い、女と密会していた夫。彼を一生後悔させた、妻が下した想定外の決断とは
- FREE
2019.09.28
結婚3年目の危機 Vol.1
結婚3年目の危機：夜中に夫のバッグを漁る妻。証拠と共に突きつけた、交換条件ー妻の言い分ー
2019.09.25
東京ワーママ戦線 Vol.8
「ずっと、言いたかったことがある…」夫からの予想外な一言に、ベッドルームに駆け込んだ妻
- FREE
2019.09.30
病める時も、ふくよかなる時も Vol.2
毎日カップ付きキャミとスニーカー。結婚後、女をサボっていた妻にくだされた天罰とは
- FREE
2019.10.08
わたし、9時に出社します。 Vol.1
わたし、9時に出社します。：「始業30分前に来るのが常識」発言に凍った、社会人1年目の女
- FREE
2019.10.08
妥協婚 Vol.2
「結婚してから、ずっと悶々としています・・・」32歳の妻が、夫に絶対言えない不満とは
- FREE
2019.10.13
マルサンの男 Vol.7
「彼、物足りなかったの…」たった2年で離婚を決めた夫婦。女が、他の男に走った本当の理由とは
2019.09.29
7コ下の恋人 Vol.11
「実は、初めてじゃなかった…」。7歳年下の男が、34歳独身女に告げた本音
もどる
すすむ
