2019.06.26
明らかに違うパスタ・イタリアン Vol.12
「山形のさくらんぼとトマトのスパゲッティーニ」
2019年4月にリニューアルした店内
「岩牡蠣のモロヘイヤケッカソース」。この日は山形県庄内浜産の岩牡蠣を使用
「季節の山形の香りを閉じ込めた バーニャカウダ」。この日は「山椒の香り」
「庄内浜の地魚 緑色のアクアパッツァ」。この日は、オカヒジキ、アオミズ、あいこ、このみ、行者ニンニクといった山菜が彩りをプラス
「米沢牛ローストと紅茶のタンニン入りのニンジンのピュレ」
料理長の土田学シェフ
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