2018.06.09

「今日は和食」な気分 Vol.5

本当に美味しいものは銀座の端にあり！和食の極み『かんだ』イズムを継承した新富町の新店がすごい！

#カウンター

#魚介・海鮮

言わずと知れた和食の名店が『かんだ』。ミシュランの三ツ星を11年も連続で獲得しているといえば、その実力は伝わるはず。

そんな名店で10年もの間、腕をふるっていた料理人が満を持して独立。新富町に和食店をオープンした。

すでに満員状態が続いているという、その和食店の実力とは？

最旬にして最上の和食は、モダンな白い世界で供される
『久丹』

銀座からタクシーでワンメーター。かつては、歌舞伎の劇場が立ち、芝居興行の中心的存在でもあった新富町界隈。

今、この地が、銀座や東銀座に次ぐ新たな美食スポットとして密かに注目を浴び始めている。

それというのも、ここ数年、イノヴェイティヴフュージョンを標榜する『チウネ』、名門『......

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この記事へのコメント

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No Name

こんなところに行けるように頑張らないと！

2018/06/10 20:191

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