2018.01.06
速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ Vol.312017年4月のオープン以来、『GINZA SIX』は銀座の新・ランドマークとして人を呼び続けている。
名だたるブランドが揃うショッピングエリアはもとより、レストランも大変充実。様々なジャンルの名店が揃うなか、大人がカジュアルに通えるのが、こちらのグリル&タパスバー。
「『GINZA SIX』は、初めて」という、速水もこみちさんをこの日、レストランにお連れした。
カクテルもお肉も楽しめるカウンターです
『Salt grill & tapas bar』
計24ものレストランが入っている『GINZA SIX』。どこに行くべきか迷うところだが、シーンを選ばずに利用できる手堅い一軒が、『ソルト グリル&タパスバー』だ。
ここはオーストラリアのスターシェフであるルーク・マンガン氏が手がける日本で2軒めの店。新丸ビルの『ソルトバイ ルーク マンガン』の上質さをそのままに、より気軽に利用できる形態となっている。
速水もこみちさんが気に入ったのはカウンター席だった。
「一店舗にしてとても広い面積で、ホテルのダイニングみたいですね。大理石が使われているカウンター席も高級感があって、ひとりにもカップルにも使いやすい。その日思いたって食事をするにもよさそうです」
そんなカウンター席でいただけるのは、グリル料理から千円以下のタパスまで広範囲におよぶ。
速水氏がこの日食べたのは、タパスとオーストラリア産の〝パスチャーフェッドビーフ〞。それは牧草を食べて育つグラスフェッドの進化版。
栄養価の高い牧草のみを食べて育った牛だ。
「もともとオーストラリアのお肉は好きですが、この味わいは初めて。肉の旨みはしっかりあって、でもしつこくはない。上にかかったチーズがいいアクセントですね。
先ほどお肉の前に食べたライスコロッケも、マッシュルームの香りが効いていました」
肉は旨く、料理に技があり、豊富なオーストラリア産ワインはじめカクテルまで美味しい。
巨大ビルに入る知られざるカウンター席は、一度行ってみればその万能さを実感するはずだ。
■プロフィール
はやみもこみち 1984年生まれ、東京都出身。日本テレビ系『ZIP!』内の“MOCO'S キッチン”に出演中。DVD&テキスト『速水もこみちのクッキングマイスター講座』が「資格のキャリカレ」にて販売中。
■衣装
ジャケット参考商品、ニット¥248,400、パンツ¥70,200〈ラルフ ローレン パープル レーベル/ラルフ ローレン TEL:0120-3274-20〉、スカーフスタイリスト私物
■クレジット
Photos/RYOHEI WATANABE, Styling/FUYU, Grooming/Koichi Takahashi@Nestation, Text/Tomoko Oishi
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
脱シニア!私たち世代がリアルに使える銀座だけ掲載!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。
RESTAURANT INFORMATION
ソルト グリル&タパスバー バイ ルーク マンガン
住所 | 中央区銀座 |
---|
【速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ】の記事一覧
- FREE
2017.11.07
Vol.29
速水もこみちが渋谷で唸った!1種類の料理とワインだけの刺激的すぎるお店とは!?
- FREE
2017.09.29
Vol.28
金曜の夜に丸の内エリートが集まるバーに、速水もこみちが行ってみた!
- FREE
2017.08.29
Vol.27
速水もこみちお気に入り! 品川随一のホテルダイニングでいただく絶品ステーキとは!?
- FREE
2017.08.01
Vol.26
速水もこみちが絶賛! 六本木の裏路地にある知る人ぞ知るフレンチとは?
- FREE
2017.07.06
Vol.25
速水もこみちが深夜の西麻布に! お手頃ビストロの絶品ひとりメシとは?
- FREE
2017.05.23
Vol.24
20年前から熟成肉を提供!速水もこみちも驚嘆の、権之助坂に潜むステーキ店が旨すぎる!
- FREE
2017.04.22
Vol.23
ガリッと食感がやみつきに! 速水もこみち考案のビールに合うスパイシーおつまみ!
- FREE
2017.02.24
Vol.21
速水もこみちも太鼓判! 神宮前の隠れ家BARに世界大会3位のバーテンダーが!
- FREE
2017.01.28
Vol.20
サッと出来て美味しさ抜群!速水もこみちの炊き込みごはんレシピを大公開!
- FREE
2017.01.17
Vol.19
速水もこみちも太鼓判!仕事帰りに立ち寄りたい、深夜OKの神楽坂イタリアンはココだ!
- FREE
2016.11.07
Vol.18
速水もこみちの行きつけはココ!恵比寿の昔ながらの名店をナビゲート!
- FREE
2016.10.16
Vol.17
夜中に食べても罪悪感0!速水もこみち考案の激ウマサラダのレシピを公開
- FREE
2016.09.14
Vol.16
速水もこみちが驚いた、銀座のど真ん中にして深夜まで家庭料理を提供する、8席の和食店
- FREE
2016.08.12
Vol.15
速水もこみちが愛する六本木の大人の隠れイタリアンバーをこっそり教えます
- FREE
2016.07.16
Vol.14
速水もこみち考案レシピ!ビールとの相性最強のお手軽イエローカレー
- FREE
2016.05.23
Vol.13
東カレ編集部御用達の西麻布の深夜フレンチに速水もこみちも驚いた!
- FREE
2016.05.12
Vol.12
速水もこみちも絶賛!銀座に突如現れたBARはまるで大人の遊園地だった
- FREE
2016.04.03
Vol.11
速水もこみち考案レシピ!深夜のピリ辛ピッツァで刺激的な一夜を
- FREE
2016.03.08
Vol.10
超話題!恵比寿で速水もこみちも絶賛の『立ち呑み天ぷら屋』
- FREE
2016.01.14
Vol.9
速水もこみちが恵比寿飲みの2軒目にお薦めするBARはここだ!
- FREE
2015.12.14
Vol.8
速水もこみち考案レシピ!白いごはんが止まらない超簡単野菜炒め!
- FREE
2015.11.06
Vol.7
速水もこみちが美味さに膝を打った!? 白金の隠れ家レストランとは?
- FREE
2015.10.02
Vol.6
速水もこみちお気に入り! 渋谷にある秘密の隠れ家BARをご紹介
- FREE
2015.08.30
Vol.5
速水もこみちが伝授する、ビールが止まらないアラビアータの作り方!
- FREE
2015.08.02
Vol.4
速水もこみちが体験!時間の感覚を狂わせる暗闇ビストロ
- FREE
2016.07.04
Vol.3
速水もこみちがリラックスしすぎた、三宿の隠れ家BAR
- FREE
2016.06.15
Vol.2
速水もこみち直伝“夜のレシピ”公開! ワインのお供にトルティーヤ
- FREE
2015.04.19
Vol.1
速水もこみちが週2で食べる真夜中メシの王道とは?
おすすめ記事
- FREE
2017.12.26
銀座で深夜に飲むのは無理?そんなイメージを覆す、切り札となる店はここだ!
2017.09.24
銀座を遊びつくせ!
銀座の手土産決定版!相手にかならず喜んでもらえる手土産8選
- FREE
2017.12.27
デートの勝率が上がる店
22時以降の銀座で大人数にも対応! プラネタリウムが広がる大箱レストランがスゴい!
2015.10.24
シティーハンター恋のXYZ
2軒目でのクロージング。絶対に選んではいけないBARとは!?
- PR
2021.02.22
新川優愛が新しい『ザ・リッチ』を飲みながらホロ酔いでプライベートを語ってくれた!
- FREE
2016.11.07
和との見事な融合!ザ・ペニンシュラ東京で、“味わうテキーラ”に目覚めよ
2017.10.20
銀座を遊びつくせ!
銀座で鮨デートならここ!2人が幸せになれる、絶対に外さない10選
- FREE
2017.12.29
銀座らしからぬ若い客層と鮮烈な青の空間!7丁目に深夜までずっと盛況なバーがある!
2017.09.01
山崎育三郎とバーでデートをしてみたらイケメンすぎて辛くなった
- FREE
2015.05.15
資生堂パーラーのバー『Bar S』が6月3日銀座にオープン。6つの"S"とは?
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2021.02.19
イケメン中毒
同級生男の部屋に、うっかりお泊まりしてしまい…。翌朝、女が男に告げたまさかの一言
- FREE
2021.03.02
エナジーバンパイア
付き合う前の女の部屋で、一夜を明かしてしまった。翌朝、彼女が漏らした“まさかの本音”に…
- FREE
2021.03.01
男と女の怪談~25歳以下閲覧禁止~
「エリートには分からない…。」完璧な履歴書で面接に現れた地味女の、周囲を唖然とさせた行動とは
- FREE
2021.03.05
オフラインな私
「彼氏の部屋を掃除していたら、机の下に…」家政婦扱いを受ける女が、見てしまったモノとは
2021.02.13
ネイビーな妻たち
「うちの子が、幼稚舎不合格なんてありえない」追い詰められた慶應一族ママの異常行動
- FREE
2021.03.06
男と女の答えあわせ【Q】
「もう夫婦として機能していない …」夫に別居を決意させるほど追いつめた、妻の行動とは
- FREE
2021.02.26
三茶食堂
夫の財布を開けると、女の家の光熱費の領収書が…。38歳の妻がそのあとにとった驚きの行動とは
- FREE
2021.02.10
ねぇ、いくつに見える?
彼との結婚を夢見て10年交際したのに別れを選んだ女。破局後に知った、まさかの事実とは
2021.02.09
東京修羅場ファイル
デスクの引き出しから“あるモノ”を見つけてしまい…。20歳で娘を産んだ女が、狂ってしまったワケ
- FREE
2021.02.21
男と女の答えあわせ【A】
デート中、飲み物をオーダーしようとしたら…女が放ったある一言に、男が一気に冷めたワケ