2017.01.17
速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ Vol.19日本テレビ系「ZIP!」MOCO'Sキッチンでお馴染みの速水もこみち氏。今回、彼が夜メシに訪れたのは、神楽坂の人気イタリアン。王道かと思いきや卓越した肉の扱いが評判のお店。珍しいジビエ料理を前に、速水氏も興味津々の様子。
“鹿や猪など、フレッシュで珍しい食材が満載。ワインがどんどん進みます”
神楽坂で深夜2時まで本格イタリアンを
目抜き通りを一本入ると、情緒たっぷりの路地裏に、さまざまな趣の店が混在する神楽坂エリア。ここには、知る人ぞ知る隠れ家的な名店が点在している。今回訪れた『神楽坂しゅうご』も、そんな店のひとつ。
深夜まで本格的なイタリアンを楽しめるこの店、ひと味違うのは、〝和〞の食材を使っているところ。季節ごとに採れる新鮮な食材はなかなかお目にかかれない珍しいものも多く、なかでも鹿や猪などのジビエ料理が人気だ。
看板メニュー「エゾ鹿のロースト」は、北海道のハンターから直接仕入れたフレッシュな鹿肉を使用。メスかオスか、はたまた年齢によっても味が変わるそうで、その日の状態に応じて最適な調理法で提供してくれる。自身でもジビエ料理を作るという速水氏。
「中はレアなのに、臭みが一切ないのが素晴らしい! 鹿肉は牛肉にくらべて脂っこくないので、これだけのボリュームがあっても意外と食べられちゃうんですよね」
この記事で紹介したお店
しゅうご
【速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ】の記事一覧
2018.01.06
Vol.31
『GINZA SIX』で店選びに迷う人たちに朗報!速水もこみちが絶賛したカウンターが使える!
2017.11.07
Vol.29
速水もこみちが渋谷で唸った!1種類の料理とワインだけの刺激的すぎるお店とは!?
2017.09.29
Vol.28
金曜の夜に丸の内エリートが集まるバーに、速水もこみちが行ってみた!
2017.08.29
Vol.27
速水もこみちお気に入り! 品川随一のホテルダイニングでいただく絶品ステーキとは!?
2017.08.01
Vol.26
速水もこみちが絶賛! 六本木の裏路地にある知る人ぞ知るフレンチとは?
2017.07.06
Vol.25
速水もこみちが深夜の西麻布に! お手頃ビストロの絶品ひとりメシとは?
2017.05.23
Vol.24
20年前から熟成肉を提供!速水もこみちも驚嘆の、権之助坂に潜むステーキ店が旨すぎる!
2017.04.22
Vol.23
ガリッと食感がやみつきに! 速水もこみち考案のビールに合うスパイシーおつまみ!
2017.02.24
Vol.21
速水もこみちも太鼓判! 神宮前の隠れ家BARに世界大会3位のバーテンダーが!
2017.01.28
Vol.20
サッと出来て美味しさ抜群!速水もこみちの炊き込みごはんレシピを大公開!
おすすめ記事
2017.10.20
和の街でビストロデート! 神楽坂の絶品5店が恋に効く
2016.09.16
今週の激辛!
神楽坂の旨辛麻婆豆腐!隠れ家で絶品四川料理を堪能!
2017.10.02
美食の街探検!神楽坂の路地裏レストランガイド7店!
2022.09.08
東京の大人が夜な夜な通う隠れ家鮨。大将のプレゼンテーションがとにかく楽しい!
- PR
2023.09.25
シュワっと泡で乾杯!ふたりの距離がグッと近づく、青山の大人なテラス
2020.03.02
これが東カレが認めるとっておきの隠れ家
神楽坂の人気鮨店は「バーのような仄暗さが逆に落ち着く」と大人たちの間で話題!
2018.01.04
旨い日本酒が飲みたいならココ!大人なら知っておきたいオシャレな名酒場5選
2021.07.08
絶品焼肉を空の下で食べる最高な夏を!世田谷で人気を博す“テラスのある焼肉店”
2022.08.20
東カレの素敵な大人に必要なこと
東カレ10月号は「艶やかな鮨」特集。誘った相手を絶対に喜ばせる鮨店だけを完全網羅!
2019.08.29
ほぼ全員注文する麻婆豆腐も!辛くて旨い、名店の最強グルメ4選
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.09.15
ハイブラパトローラー
自称「港区で無双する女」、25歳。ヴァンクリ目当てで12歳上の経営者と交際した結果…
2023.09.17
Editor's Choice~life style~
幻想的な雲海が目白に出現!L'OCCITANEとコラボしたホテルの“映え”イベントが凄い!
2023.09.12
Editor's Choice~fashion~
フェンディから、メンズの秋冬新作アイテムが登場。お洒落な男は、小物で季節感を取り入れる!
2023.09.14
Editor's Choice~beauty~
秋は最も髪ダメージが出やすい季節!美髪を保ち続けたい人必見の、頭皮ケア3選
2023.09.15
大人の週末ToDoリスト
菅田将暉主演の映画や、世界最古のイタリアの美術館展…「芸術の秋」何をして過ごす?