2017.12.20
大衆以上、超高級未満の絶品中華 Vol.1サプライズ感もあり、もちろん料理も絶品。そして居心地も抜群にいい店を大人ならば数件知っておきたいもの。今回は、表参道という人気エリアにあるこの3つの要素を兼ね備えた名店『青山 はしづめ』に動画で潜入!
美しい絶品中華を贅沢な空間で堪能
デートにマストなのは、ドキドキするようなサプライズ。ここに連れて行ってもらった恋人はもちろん、その驚きで喜ぶ笑顔に自分自身も嬉しくなる店である。
表参道駅からほど近い青山の路地裏。着けばびっくり、その店『青山はしづめ』は、あの『バー・ラジオ』の入る古い一軒家の二階に店をかまえる。どこから入るか一見謎だけれど、実は一階の『バー・ラジオ』の扉を開け内階段から上がる仕組み。意外性は抜群だ。
他人の家に忍び込む秘密を共有する雰囲気にさせてくれるので、ふたりのドキドキ感は、店内に入るところから既に始まっている。窓にはアンティークのセンスのよいガラスがはめ込まれ、内装はアジアンコロニアルのテイストというか。飲むうちにアジアの老舗ホテルのバーにいる気になってくる。
料理は中華のコースのみ。というのもここ、各有名店に麺をおろす橋爪製麺がつくった店で、料理長は『四川飯店』出身。器も料理も美しく、和風出汁も使われたりして、まるで懐石のような中華のコースが面白い。ちなみに師走のコース内容は下記の通り。
【師走のコース内容】★は動画内の料理
前菜 :中華式八寸(★)
スープ :鮮魚のスープ鍋仕立て
肉料理 :白金豚の雲白肉
魚料理 :鮑のフライ 鮑肝ソース
スペシャリテ:カリフラワーの上海蟹味噌ソース
伝統料理 :牡蠣の麻婆豆腐(★)
一ノ麺 :トリュフクリームパスタ~竹炭フィットチーネ~(★)
二ノ麺 :シンプルに味わうかけそば~極細 烏骨鶏卵麺~(★)
デザート :季節のソルベ
コースの最初に登場するのは、中華式八寸。「生くらげとナマスのレモン和え」や「よだれ鶏」、「甘エビの唐揚げ 油淋鶏ソース」など、こだわりの器に美しく盛られた一皿は、見た目だけでも気分を高揚させてくれる。
続いて紹介するのは「牡蠣の麻婆豆腐」。熟成したピーシェンと呼ばれる豆板醤をベースに作られた麻婆豆腐に、牡蠣出汁がプラスされて、コクと旨みが倍増した逸品に。箸が止まらぬ美味しさである。
そしてコース終盤の2品は麺。各有名店に麺をおろす橋爪製麺だからこそ可能な、ここでしか味わうことの出来ない特注麺を使用して作られる月替わりの麺料理は、ジャンルにとらわれず、パスタなどに少し中華のエスプリを交えながら仕上げられている。
こんな絶品コースを、ゆったりとした空間で味わい尽くした後、1階のバーと降りていけば、デートは成功したも同然だろう。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
RESTAURANT INFORMATION
青山はしづめ
住所 | 港区南青山 |
---|
【大衆以上、超高級未満の絶品中華】の記事一覧
- FREE
2020.01.25
Vol.7
え?こんな麻婆豆腐って見たことない! 5種類の絶品メニューを味くらべしよう!
- FREE
2019.08.14
Vol.6
赤い麻婆と黄色の麻婆の食べくらべ!ビリっと辛いけど旨味も深い絶品中華だ!
- FREE
2019.03.13
Vol.5
どこか懐かしい美味しさ!名店のビーフンとちまきが絶品なんだ!
- FREE
2019.01.16
Vol.4
結局こういうしみじみ美味しい中華がホッとする!青山エリアのオアシスをご紹介!
- FREE
2018.07.04
Vol.3
冷やし中華の元祖!あの名店で冷やし中華づくりの極意を聞いてきた!
- FREE
2018.01.26
Vol.2
路地裏に32歳を迎え撃つ斬新な中華あり! 神楽坂随一のカウンター中華はココ!
おすすめ記事
- FREE
2017.10.28
神楽坂の隠れ家へ…
肉団子まで艶めく隠れ家系中華!神楽坂イチの話題の新店はここだ!
2017.12.28
全部知っていたら恵比寿ツウ!看板のない隠れ家特集4選
- FREE
2017.12.13
デートの勝率が上がる店
ムードたっぷりに決めたい夜はココ!隠れ家個室で絶品牛鍋を楽しもう!
- FREE
2016.08.24
デートの成功率倍増!日本酒をこの上なく素敵に愉しめる大人の隠れ家発見
- FREE
2017.01.30
隠れ家風でカジュアルがベスト!お忍びデートに最適な麻布十番のお店6軒
2017.09.10
これぞ「大人のための隠れ家」だ!サプライズのある隠れ家デート店特集10選
2017.12.08
表参道で完全個室のおこもりデート!2人で温まれる絶品鍋!
- FREE
2018.01.21
ハレの日向け フレンチ・高級店
東京随一の劇場型レストランが誕生! 五感をフルに使って楽しむ神楽坂の新店はここだ!
2018.03.09
ワクワク感がスゴイ!大人の隠れ家デートができる名店10選
2017.04.16
恋人候補の知られざる一面が見える!見きわめ上野デートで行きたい店3軒
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2021.03.28
明日、世界がおわるなら
彼氏じゃない男と迎えた朝。女のスマホに届いた、恐ろしすぎるLINEメッセージの内容とは
- FREE
2021.04.02
マテリアル夫婦
「ここだけの話、妊娠してから夫と…」鬱屈した27歳女が、思わず漏らした本音
- FREE
2021.04.03
男と女の答えあわせ【Q】
「え…なにこれ?」意中の男の家の洗面所で、女が見つけてしまった衝撃的なモノとは
- FREE
2021.04.01
23区のオンナたち
30歳女が“すっぴんマスク”で買い物に行ったら、元カレと鉢合わせ。彼の隣には女がいて…
- FREE
2021.04.11
男と女の答えあわせ【A】
「彼女のテクニック、間違いだらけでウンザリ…」たった2回で男の気持ちが冷めた、女の行為
- FREE
2021.03.13
乗れるものなら、玉の輿
今日は彼女とお泊り…と考えていた32歳男。デートを早々に切り上げ、1人で帰宅したワケ
- FREE
2021.03.17
私たち、出逢わなければよかった
「婚約者を裏切り、他の男に身も心も委ねてしまった…」その後、女を待ち受けていた修羅場とは
- FREE
2021.03.29
男と女の怪談~25歳以下閲覧禁止~
「聞かなかったことにしよう…」偶然知った親友の夫が抱える秘密。女の判断ミスが招いた悲劇とは
- FREE
2021.03.15
ヤドカリ女子
「こんな姿、見せられない…」男の家を泊まり歩く28歳女が、泣き崩れたワケ
2021.04.04
悪い女
「私の部屋で、コーヒーでも飲んでから帰りません?」美女社員に迫られた社長は…