2017.12.20
大衆以上、超高級未満の絶品中華 Vol.1
『青山はしづめ』が入るヨーロッパの民家風の建物。樹齢100年を越える樹木を移築し建築された建物。建物のもつ元の良さを活かしながら、骨董品などを用い、所々に手を加えて和をシンプルに表現している
右が『バー・ラジオ』への入り口、左の階段が『青山はしづめ』への入り口となる。『バー・ラジオ』は70年代から作家、デザイナーなどの文化人が集い一世を風靡した店。伝説のバーテンダー、尾崎浩司の根強いファンは多い
師走のコースで麺は「トリュフクリームパスタ～竹炭フィットチーネ～」と「シンプルに味わうかけそば～極細 烏骨鶏卵麺～」の2種を提供。麺を提供する前にはスタッフから使用する麺の解説も入り、期待値を上げてくれる
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