銀座1丁目から3丁目までで気軽で美味しい基本の名店11選(3/4)[東京カレンダー

「うにく」。コースの一例

隠れ家＆特権感も満載で勝負デートにもぴったり！『肉割烹かがやき』

上質な焼肉としゃぶしゃぶの食べ放題で知られる三ノ輪の肉割烹『かがやき』が2015年10月、銀座の路地裏に進出。こちらも本店のシステムを踏襲した完全予約制。

予約時にそれぞれの客の好みを確認したうえで、当日仕入れた食材を使ってその日一番美味しい料理を提案してくれる、オーダーメイドの割烹だ。

店内安定の有名焼肉を銀座で

カウンター10席のみの隠れ家的な雰囲気が魅力の1Fでは肉と魚尽くしのコース料理を。

2Fではしゃぶしゃぶと海鮮しゃぶしゃぶ食べ放題も楽しめるカジュアルさが人気！

名物の「サブトン」は、さっと炙ってタレをたっぷりつけたあと、黄身がつまめるほど新鮮な卵にくぐらせて白米とともに

やっぱり安定の美味しさとサービスが嬉しい！
『焼肉うしごろ銀座店』

『USHIGORObambina』や『TEPPANbambina』、『うしごろ貫』など、昨今様々な業態で店舗を増やしている『うしごろ』の銀座店。

安定感のある知名度に加えて、銀座という土地の高級感が華を添える。それも2階建て1棟店舗という贅沢さ！

そんな銀座店で堪能したいのは、やはりA5ランクの国産黒毛和牛ならではの生肉メニュー。

同じ『うしごろ』ブランドの西麻布店でもコースでなければ食べられない黒毛和牛のタンが、アラカルトで、しかも厚切り、タンしゃぶ、タン先など様々なバリエーションで楽しめる。

仔羊のすね煮込みは一度煮込んだ仔羊に最後、香味油をかけて仕上げた一品

肉好きのあの子と！肉料理自慢のビストロ
『イバイア』

ここ『イバイア』は、目立たぬ狭い路地沿いにありながら、肉好きたちがこぞって通うオアシス。

店の戸を開けば、カウンターでステーキを食べる女性のひとり客もいれば、仔羊の煮込みをシェアするカップルなどさまざま。

こちらはバスク料理の定番を押さえた気軽なビストロで、その肉力の高さで話題。メニューの中心となる自慢の肉料理は、飾り気がなくあくまでもシンプルだ。

噛むほどに口中にジューシーな旨みが広がる、肉好きにはたまらないボリューミーなメニューが満載だ。牛もいいが鴨肉も内臓も捨てがたい。肉好きにとってこの店の存在は、なんと有難いことだろう！