2017.09.10

銀座を遊びつくせ！ Vol.8

銀座に行きつけイタリアンを！デートに最適5,800円コースが大満足すぎる！

#イタリアン

「岩手県産岩中豚のロースの低温ロースト季節野菜とサルサヴェルデを添えて」。合わせたのは「ヴィナイ・ダ・ドゥリネメルロー（2007）」（1,000円）
「本日のおまかせコース」（1人前5,800円　※別途サービス料10％）
アミューズは「吉田牧場のモッツァレラの小さなカプレーゼ」。食感が楽しい梨瓜と、赤バジルが添えられている。赤バジルはえぐみが少ないため、シンプルにバジルの味わいを楽しめるという。
前菜は「本日の鮮魚のカルパッチョ夏の彩り野菜を添えて」。この日は千葉・館山産ブダイを使用。
「北海道産ホタテのソテーと大麦のリゾット煮詰めたバルサミコのソースで」。
「イタリア産のサマーポルチーニとパンチェッタの手打ちタリアテッレ」。※内容は時期により異なる
「本日のドルチェ」。カフェ付き
パスタとメインの間に提供されるお口直しのシャーベット「茗荷のグラニテ」

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