2017.08.31
大人が楽しめる渋谷案内 Vol.14旬を感じる美しく丁寧な逸品料理に酔う
さらに旬が味わえる季節代わりのメニューもご紹介しよう。
季節の3種盛りは、どれも丁寧な仕事が感じられる上、食材の味が引き出された逸品である。
生産者の意思を汲み取りながら腕を振るうという、こだわりをもつ『高太郎』では旬の食材を使用した料理も外せない。
夏に美味しい冬瓜は15分ほど下ゆでしてから、10分昆布出汁とともに冬瓜のみで炊く。その後4時間下ゆでした牛スジと合わせて再度炊くことで優しい味わいに仕上がるのだ。
この店には素朴で滋味深い料理と、それを実現させる素材がある。生産者や酒蔵には、スタッフと共に定期的に会い行き、意見を交わすのだという。
予約困難!でも諦めるのはまだ早い
さて、気になる予約のコツは?
予約ルールとしては一ヶ月前から受け付けという『高太郎』。(例:9月10日の予約は8月10日から受付)
ただし、一回転目の予約のみの受付なので、二回転目(21時30分以降)は、事前に待っている人優先ではあるが、運が良ければ入れる可能性もあるという!
なかなか予約が取れないと諦めず、二回転目を狙って訪れてみてはいかがだろう。
一度足を運ぶと、また絶対に次の予約がしたくなる、渋谷イチ、いや都内イチの名酒場だ。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
【大人が楽しめる渋谷案内】の記事一覧
2018.08.27
Vol.16
渋谷グルメなら2丁目が本丸だ!表参道方面から本気で攻めたい旨い店怒涛の10選!
2018.03.20
Vol.15
子供がいない渋谷はここだ!神泉・松濤で愉しむ本当に美味しいグルメ6選
2017.07.30
Vol.10
恵比寿から渋谷へ向かえ!いま発展を遂げる渋谷3丁目の注目グルメ8選!
2017.07.21
Vol.9
渋谷飲みなら宮益坂エリア!渋谷で大人が大満足できる店7選!
2017.06.26
Vol.8
連日大賑わい! 渋谷にできた、いま一番ホットなビアスポットはもうチェックした?
2017.06.17
Vol.7
『?』が目印のサプライズデート! 知る人ぞ知る渋谷の隠れ家はここだ!
2017.05.31
Vol.6
安ウマなら渋谷!トコトン飲むなら道玄坂の激ウマなこの6軒
2017.05.27
Vol.5
渋谷でいい店を知ってるのが真のグルメだ!喧騒を離れた本格イタリアンへ!
2017.05.19
Vol.4
渋谷で女子会なら絶対ココ!雰囲気抜群で飲み放題込み3,500円コース!
2017.05.15
Vol.3
お洒落な“奥渋谷”が恋に効く!シェアしてオトせるイタリアン&ビストロ8選
おすすめ記事
2017.08.25
大人が楽しめる渋谷案内 Vol.13
渋谷でムードたっぷりの和食デートなら円山町へ!しっぽりできる名店4選
2022.10.21
ホテルレストランで夜景デートはやっぱり盛り上がる
話題のホテルに出来た、知る人ぞ知る隠れ家テラスへ! 東京タワーが味方する大人の夜景デートを
2016.11.18
最後まで食べきれない客が続出!旬の魚が堪能できる最強コスパコースを発見!
2021.03.22
美女の支持率が高い恵比寿鍋
女性の心を掴む秘密は、具材にあり !デートで行くべき、贅沢な火鍋
2021.09.13
焼肉で“ハラミ”が一番好きならこの東京の名店へ
“ネギまみれハラミ”って、ありそうでなかった!焼肉通が愛する名店の人気メニュー
2015.11.20
デート予算1万で!味も雰囲気も抜群なのに2人で1万円のデート店6選
2019.10.06
上品チーズケーキは手土産に最高!コク深く上質な美味しさの名作セレクション6店
2020.12.27
スイーツの進化が止まらない!2020年の絶品ヒットスイーツ5選
2019.08.09
美女9名のリアルな行きつけをピックアップ!~グルメ女子のとっておきお肉31選~【後編】
2018.08.04
夏ならやっぱり餃子にビールでしょ!東京都内で厳選した餃子の名店10選!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント