2017.05.06
国産と海外産の生牡蠣の味の違いに仰天
話を再び「オイスターブラッター」(牡蠣盛り合わせ)に戻そう。
特筆すべきは、国産と海外産の両方が提供されるので両者の違いを食べ比べられる点である。
国産なら北海道の厚岸産や福岡の糸島産、海外なら、オーストラリアのブランド牡蠣「キャッツアイ」やニュージーランド産の牡蠣など、提供される産地は毎日異なるので、一期一会に期待が膨らむ。
波にもまれて食感がコリコリした牡蠣が多い国産に比べ、海外産は小ぶりな分、旨みが凝縮されてクリーミーな傾向が。強い苦味が、クセになる人も多い。この生牡蠣フェアで、海外産の牡蠣の魅力に開眼する人も続出しそうな予感だ。
男女が色めき立つ銀座コリドー街で、お得すぎる生牡蠣とワインをお供に、更けていく春の夜を楽しんでみてはいかがだろう?
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
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