2018.03.05
カフェとしても使える、おしゃれすぎるラーメン店『九月堂』
柔らかな光が差し込む店内は一見おしゃれなカフェ。だが出てくるラーメンは本格的だ。
豚骨、鶏ガラ、香味野菜、黒大豆などのスープに煮干しや昆布の魚介系スープを加えたWスープが自慢。
一方、インテリアなどを担当したのは奥さま。手作りのメニュー表やブランケットを置く気遣いなど、女性目線の配慮がうれしい。
デザートやお茶のメニューも充実していて、カフェとしても使えるのも人気の理由のひとつだ。
あっさりとした上品な味で人気のシンプルな鶏そば『らぁ麺 やまぐち』
鶏だけからとったスープを醤油味に仕立てたシンプルな「鶏そば」を求めて、開店前から行列ができる店。シンプルだが、あっさりとした上品な味わいのファンになる女性も多いようだ。
最後まで飲み干したくなるスープは、数種の地鶏を独自にブレンド。味の決め手となる醤油ダレも2種類の生醤油をブレンドし、店内でじっくり火入れして香りを引き出すなど、素材にこだわり、手間暇かけて作られている。
葛でコーティングし、ジューシーに仕上げた鶏チャーシューも絶品だ。
イタリアン出身のシェフが生み出す新感覚ラーメン『黄金の塩らあ麺 ドゥエイタリアン』
クリームチーズとゴルゴンゾーラをミックスしたまろやかなチーズが中華麺とからむ「らぁ麺フロマージュ」、真っ赤なミニトマトが器いっぱいにのった冷製麺。どれもラーメンの常識を打ち破るような組み合わせなのに、ひと口食べるとちゃんとラーメンの味がする。
イタリアン出身のオーナーシェフ・石塚和生さんが自由な発想で考案するラーメンで人気を博した店。
カロリーや糖質が低い「こんにゃく麺」が選べるなど、ヘルシーさへのこだわりも女性客から支持されている。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
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