「ラーメンは身体によくない」というイメージを一変させたのが、この「ベジソバ」。 麺、スープ、具材すべてに野菜を使ったへルシーなラーメンはさらに進化し、動物性食品を一切使わない画期的なラーメン「ビーガンベジソバ」まで生み出し、注目を集めた。 一方で、鶏や豚、魚、野菜から取ったスープに中太の縮れ麺を合わせた「これぞラーメン」...
「女子ラーメン」ブームのきっかけは、『ソラノイロ』などがオープンした2011年ごろ。「野菜をたっぷり使ったラーメンはこれまでにないタイプだったし、はっきりと女性をターゲットにしていたのが新鮮でした。ちょうど同じころ、素材にこだわった、おしゃれなラーメン店が同時多発的に現れて、女子ラーメンへの注目が高まったんです」（森本さん） ...
| 店名 | ソラノイロ |
|---|---|
| エリア | 赤坂 |
| 料理ジャンル | |
| 目的 | ランチ ディナー おひとりさま |
| 営業時間 |
【月曜～金曜】
ランチ：11:00～15:30 ディナー：18:00～（L.O.22:00） 【日曜・祝日】 11:00〜15:00 ※祝日はビーガンホリデーの特別営業 |
| 定休日 | 土曜 |
| サービス料 | ‐ |
| 席数 | 17席 |
|---|
| 住所 | 千代田区平河町 1-3-10 ブルービル本館 B1F |
|---|---|
| 電話番号 | 03-3263-5460 |
夜景と旬材に心満たされるファインダイニング
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2016.06.30
2018.09.20
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