2015.10.18
有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ Vol.5寒くなってくると甘みが増し、お値段もお手軽になってきている「ねぎ」を使ったレシピをご紹介!今の時期、スーパーでは1本80円程度ではないでしょうか?そんなお値段で豪華な副菜が作れちゃいます。
銀座の老舗カクテルバー「スタア・バー・ギンザ」、ハイボールとアイデアつまみで人気の「ロックフィッシュ」、本格イタリアン系ワインバー「Vineria HIRANO」という3つの名バーのグルメなマスターから、サッと作れてお酒に合う、簡単レシピをご紹介いただく人気連載です。
お鍋のついでにねぎを多めに買って、ちょっとした副菜作りにぴったりです。
『白ねぎボッタルガ』 所要時間:8分
これからの時期に旬を迎えるねぎと、からすみを粉末にしたボッタルガの相性は抜群!ウィスキーでも日本酒でも合う味のおつまみであり、ランチやディナーの副菜としても気のきいた一品になります。
【材料】
白ねぎ…1/6本
マヨネーズ…スプーンひとさじ
ボッタルガ(からすみの粉末)…スプーンひとさじ
【レシピ】
白ねぎを2.5センチに切り揃え、中に火が通るまで茹でます(写真1)
それをマヨネーズにあえます(写真2)
最後にボッタルガをまぶして(写真3)、あっという間に完成です。
アードベックの水割りを合わせ、風味の強いつまみとともに、ふくよかな香りを楽しんで下さい。
【有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ】の記事一覧
2016.10.23
Vol.29
ちくわアラビアータ!? プロが教える魔法のちくわレシピ3選
2016.10.16
Vol.28
いつもの食材が本格グルメに!有名バーテンダーが伝授する奇跡の油揚げレシピ3選
2016.09.25
Vol.27
旬のえのきが安ウマ!名物バーテンダーが伝授するえのきレシピ3選
2016.03.20
Vol.26
新玉ねぎが旬! 酒が進むプロ考案のつまみレシピ3選
2016.03.13
Vol.25
みそ汁だけじゃない!わかめを使ったプロ考案の絶品つまみ3選
2016.03.06
Vol.24
魚肉ソーセージがここまで旨くなる!プロ考案絶品つまみ3選
2016.02.28
Vol.23
もやしなのにコクがあって酒に合う!プロ考案のもやしレシピ3選
2016.02.21
Vol.22
コーンの缶詰が酒に合うつまみに! プロ考案のレシピ3選
2016.02.14
Vol.21
酒が止まらんこんにゃくレシピ!プロ考案の簡単絶品レシピ3選
2016.02.07
Vol.20
ご飯も酒も止められない!おくらを使ったプロ考案レシピ3選
おすすめ記事
2016.06.15
速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ
速水もこみち直伝“夜のレシピ”公開! ワインのお供にトルティーヤ
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2016.07.15
7/15より開催!恵比寿ガーデンプレイスの『野外映画』が超気持ちいい!
2015.09.23
有名シェフ直伝!簡単にプロの味が実現するトマトパスタレシピ
2015.08.03
22時入店OK!深夜のごほうびデート肉4選
2015.10.11
有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ Vol.4
スパムミートがオシャレつまみに!名バーテンダーのレシピ3選
2017.04.30
初『GINZA SIX』なら制覇したい!中央通り115mを彩る世界的6ブランドの本気が桁違い
2017.07.23
この店に行かずして死ねるか!六本木の『殿堂入り』レストラン4選
2015.10.29
各業界にヒアリング!こんなに違う、会社別リアル飲み会事情
2017.05.23
高垣麗子の美チャージディナー
あの美人モデルが激選する「私の愛する東京の蕎麦ベスト3」
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント