2015.08.02
速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ Vol.4異国にタイムスリップした気分でワインを飲む夜
初めてここ『ダム・ジャンヌ』を訪れる客は、誰もがドアを開けた瞬間に驚くはず。なにせ足元が見えないくらい暗く、“本当にレストラン!?”と思うほど。店内の照明はじんわりと燃える細く長いキャンドルのみ。
しかも人のいる席しか火が灯されないので、一番目の客ならことのほか暗い。すぐそこの賑やかな渋谷の街から一変、非日常的なディープさに包まれるのだ。
「周りのお客の顔もよく見えないのがいいですね。個室じゃないのに相手と落ち着いて話せそうです。それに、夜が更けるにつれ短くなっていくキャンドルと同じ時間を過ごすというのも粋。そんなゆったりとした時間は普段なかなかもてませんから」
そう速水氏が話すように、微かに揺れる灯を隣にワインを飲んでお喋りに興じれば、いつの間にか時間の感覚がなくなる。店主の松野隆之さんによると、なんと最長で7時間ここに座っていた客もいたとか。
内装のイメージは、松野さんがフランス修業時代に働いていた店のマダムの別荘。パリ近郊にあったその別荘で体験したのがキャンドルの晩餐だった。
その雰囲気に近づけるため、内装はパリの蚤の市で買いつけた一点もので揃えた。銀の蝋燭立ては1900年初頭に作られた貴重なもの。そんな細部にこだわって作り上げた異空間で食べる料理に、速水氏は二度目の驚きをもったよう。
「鴨の皮がパリっとして、味付けは黒胡椒が効いてスパイシー。こういうカスレは初めてですね。メニュー全体を見て、予想よりも手頃だなと思いました」
料理はお酒好きな店主ならではの、ワインが進むフランスの伝統料理。色っぽい空間のなか心地よく酔えるので、一見デートにいいかなと思うけれど、実は友人や仕事仲間との食事にかなりはまる。終電も気にせずじっくり語れば、普段言えない話が飛び出したりするのである。
■プロフィール
はやみもこみち 1984年生まれ、東京都出身。日本テレビ系『ZIP!』内の料理コーナー“MOCO’Sキッチン”に出演。MOCOMICHI×NIHONBASHI 共同プロジェクト「日本橋もこみち1883 "まぜふり"」日本橋三越本店にて発売中。毎週木曜21時 TBS系「37.5℃の涙」篠原健介役で出演中
■衣装
スーツ¥313,200、シャツ¥57,240、タイ¥30,240、ベルト¥60,480、チーフ¥17,280
RESTAURANT INFORMATION
ダム・ジャンヌ
住所 | 渋谷区円山町 |
---|
【速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ】の記事一覧
- FREE
2018.01.06
Vol.31
『GINZA SIX』で店選びに迷う人たちに朗報!速水もこみちが絶賛したカウンターが使える!
- FREE
2017.11.07
Vol.29
速水もこみちが渋谷で唸った!1種類の料理とワインだけの刺激的すぎるお店とは!?
- FREE
2017.09.29
Vol.28
金曜の夜に丸の内エリートが集まるバーに、速水もこみちが行ってみた!
- FREE
2017.08.29
Vol.27
速水もこみちお気に入り! 品川随一のホテルダイニングでいただく絶品ステーキとは!?
- FREE
2017.08.01
Vol.26
速水もこみちが絶賛! 六本木の裏路地にある知る人ぞ知るフレンチとは?
- FREE
2017.07.06
Vol.25
速水もこみちが深夜の西麻布に! お手頃ビストロの絶品ひとりメシとは?
- FREE
2017.05.23
Vol.24
20年前から熟成肉を提供!速水もこみちも驚嘆の、権之助坂に潜むステーキ店が旨すぎる!
- FREE
2017.04.22
Vol.23
ガリッと食感がやみつきに! 速水もこみち考案のビールに合うスパイシーおつまみ!
- FREE
2017.02.24
Vol.21
速水もこみちも太鼓判! 神宮前の隠れ家BARに世界大会3位のバーテンダーが!
- FREE
2017.01.28
Vol.20
サッと出来て美味しさ抜群!速水もこみちの炊き込みごはんレシピを大公開!
- FREE
2017.01.17
Vol.19
速水もこみちも太鼓判!仕事帰りに立ち寄りたい、深夜OKの神楽坂イタリアンはココだ!
- FREE
2016.11.07
Vol.18
速水もこみちの行きつけはココ!恵比寿の昔ながらの名店をナビゲート!
- FREE
2016.10.16
Vol.17
夜中に食べても罪悪感0!速水もこみち考案の激ウマサラダのレシピを公開
- FREE
2016.09.14
Vol.16
速水もこみちが驚いた、銀座のど真ん中にして深夜まで家庭料理を提供する、8席の和食店
- FREE
2016.08.12
Vol.15
速水もこみちが愛する六本木の大人の隠れイタリアンバーをこっそり教えます
- FREE
2016.07.16
Vol.14
速水もこみち考案レシピ!ビールとの相性最強のお手軽イエローカレー
- FREE
2016.05.23
Vol.13
東カレ編集部御用達の西麻布の深夜フレンチに速水もこみちも驚いた!
- FREE
2016.05.12
Vol.12
速水もこみちも絶賛!銀座に突如現れたBARはまるで大人の遊園地だった
- FREE
2016.04.03
Vol.11
速水もこみち考案レシピ!深夜のピリ辛ピッツァで刺激的な一夜を
- FREE
2016.03.08
Vol.10
超話題!恵比寿で速水もこみちも絶賛の『立ち呑み天ぷら屋』
- FREE
2016.01.14
Vol.9
速水もこみちが恵比寿飲みの2軒目にお薦めするBARはここだ!
- FREE
2015.12.14
Vol.8
速水もこみち考案レシピ!白いごはんが止まらない超簡単野菜炒め!
- FREE
2015.11.06
Vol.7
速水もこみちが美味さに膝を打った!? 白金の隠れ家レストランとは?
- FREE
2015.10.02
Vol.6
速水もこみちお気に入り! 渋谷にある秘密の隠れ家BARをご紹介
- FREE
2015.08.30
Vol.5
速水もこみちが伝授する、ビールが止まらないアラビアータの作り方!
- FREE
2016.06.15
Vol.2
速水もこみち直伝“夜のレシピ”公開! ワインのお供にトルティーヤ
- FREE
2015.04.19
Vol.1
速水もこみちが週2で食べる真夜中メシの王道とは?
おすすめ記事
- FREE
2016.07.04
速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ Vol.3
速水もこみちがリラックスしすぎた、三宿の隠れ家BAR
- PR
2021.02.22
新川優愛が新しい『ザ・リッチ』を飲みながらホロ酔いでプライベートを語ってくれた!
- FREE
2017.03.25
美食家著名人6名に聞いた!「私のとっておきデートレストラン」を大公開!
2016.05.04
渋谷区観光大使に導かれる渋谷の絶品裏グルメ8選
- PR
2021.02.25
白金の隠れ家ホテルに、ひっそりと鮨の超人気店が誕生していた!
- PR
2021.02.24
ワインをネットで買うなら、インポーター直営のECサイトが使える!自然派ワインもクラシックも!
- PR
2021.02.23
たっぷり盛られた「うに」に心躍る!大人を満たす”映え”イタリアンは恵比寿にある
2016.04.09
食べログ3.3点以下でも旨い店!
食べログ3.3点以下なのに美味い魚介! フォーリンデブがコスパ重視で厳選!
- PR
2021.02.26
恵比寿デートの新しき選択肢!中華のエッセンスを加えた上質な和食が話題に!
- PR
2021.02.27
恵比寿に誕生した古民家風イタリアンに、大人たちは熱い視線を送っていた
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2021.02.19
イケメン中毒
同級生男の部屋に、うっかりお泊まりしてしまい…。翌朝、女が男に告げたまさかの一言
2021.02.13
ネイビーな妻たち
「うちの子が、幼稚舎不合格なんてありえない」追い詰められた慶應一族ママの異常行動
- FREE
2021.01.31
悪い女
悪い女:「キスだけでもいい…」43歳男に、1回の買い物で100万円以上使わせる17歳年下女の正体
- FREE
2021.02.10
ねぇ、いくつに見える?
彼との結婚を夢見て10年交際したのに別れを選んだ女。破局後に知った、まさかの事実とは
2021.02.09
東京修羅場ファイル
デスクの引き出しから“あるモノ”を見つけてしまい…。20歳で娘を産んだ女が、狂ってしまったワケ
- FREE
2021.01.22
オフラインな私
結婚を前提に付き合いたいと思ってたのに。タクシーに乗り込んだ瞬間、女が“ナシ判定”を出したワケ
- FREE
2021.02.06
男と女の答えあわせ【Q】
デートの帰り道、男がタクシーに乗せようとした瞬間に…。女がやった予想外の行為とは?
- FREE
2021.01.31
夫の寵愛
デート中、女がみてしまった衝撃のモノ。その後、彼と二度と会わなかったワケ
2021.01.23
私、やっぱり結婚がしたい
「付き合う前に関係を持ってしまった…」絶望していた32歳女が掴んだ、起死回生のチャンス
- FREE
2021.02.09
男女の賞味期限
「夫婦関係をキープするためなんだ」妻を凍り付かせた、エリート夫の異常な行動