How to be TOKYO GENTS 東京人よ、紳士たれ! Vol.11

世界No.1の厨房でも驚かれたセロリの折り鶴とは!?

今年1月、代々木上原の閑静な住宅街にオープンした『セララバアド』。そのプレゼンテーションは訪れたものを虜にすると評判だ。

  • シェフの橋本宏一氏。キッチンはオープンになっているため、調理中の風景も丸見え。これがまたエンタメ度高し!

  • セロリの折り鶴はセロリをシートにして本当に折ったもの。¥6,800のコースより

  • 旬の野菜のフリットを、アボカドと蕗味噌のソース、オリー ブの粉末と合わせたもの

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