高級中華の代名詞として知られながら、食べ慣れた人は意外に少ない北京ダック。
それを気軽に楽しめる専門店『北京ダックマニア』が、「虎ノ門ヒルズステーションタワー」内に誕生した！
隠し扉から入店するスタイルにカウンターのみの店内で、デートにも喜ばれる一軒だ。
「高級中華」の代名詞を、リーズナブルにいただける至福
この店があるのは今年１月にオープンしたばかりの「虎ノ門ヒルズステーションタワー」。
常に賑わう人気店『餃子マニア』の奥に潜む。厨房と冷蔵庫の間から覗く鉄扉が入口で、知らなければきっと辿り着けないだろう。
入れば空気は一変。外の喧騒が嘘のように静かで大人びた空間が出現する。
カウンターのみの店内は落ち着いた雰囲気。
布張りソファがレトロな印象を醸しており、贅を知る食通が秘密裏に集う“美食倶楽部”のような怪しげなムードが漂う。
アラカルトで１人前からオーダーでき、値段もリーズナブルで画期的だが、その美味しさは本物。
パリッと香ばしい皮と一緒に肉も巻いて味わう本場流を貫きつつ、もっと感動させるために独自に工夫。
肉はじっくり火を入れることで驚くほどふっくらジューシーに。皮は提供直前に揚げてより香ばしく。甜麺醤も自家製で用意し、さらなる高みを目指している。
ほかの料理も食べればスッと体になじむ優しい味わい。
自家製甜麺醤で漬け込んだ肉を焼き上げる。チーズの塩気と風味が良いアクセントに。
「焼豚とブルーチーズ」￥1,300。
美女を連れ出してもきっと喜ぶ切り札として使える。
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