高級中華“北京ダック”を気軽に楽しめる専門店!「虎ノ門ヒルズ」でカジュアルデートを

  • 東京カレンダー2024年9月号の表紙

  • 虎ノ門ヒルズ『北京ダックマニア』の入口

    『餃子マニア』のキッチンの脇に「非常感謝」と書かれた鉄扉がある。これが『北京ダックマニア』の入口。上部にある店名入りの看板を見つけるまではきっと誰もが不安になるだろう

  • 虎ノ門ヒルズ『北京ダックマニア』の内観

  • 虎ノ門ヒルズ『北京ダックマニア』の「北京ダック」

    カオヤーピンと呼ばれる生地に甜麺醤を塗り、皮と肉、薬味を巻いて食す。薬味はきゅうりや白髪ねぎ、自家製ニンニクペーストなど。揚げた春巻きの皮と白ゴマをトッピングするのがオススメ。「北京ダック」1人前¥2,500

  • 虎ノ門ヒルズ『北京ダックマニア』の「北京ダック」の肉と皮

    皮だけでなく肉まで食べるのが本場流!

  • 虎ノ門ヒルズ『北京ダックマニア』の一羽丸々のダックがキッチンに吊るされている様子

    一羽丸々のダックがキッチンに吊るされる。仕込みは香味野菜で臭みを消すところから。火を入れて揚げて提供するまで1日半かかる

  • 虎ノ門ヒルズ『北京ダックマニア』の「焼豚とブルーチーズ」

  • 虎ノ門ヒルズ『北京ダックマニア』の「酔っ払い海老」

    身はねっとり甘く、コクあるエビ味噌も抜群の美味しさ。「酔っ払い海老」1尾¥500

  • 北京ダックマニア(虎ノ門ヒルズ) | デートに使える東京のレストランはグルカレで予約

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