2023.07.26

『銀座で鮨』は、グルメな大人のたしなみだ Vol.9

記念日デートで行きたい、銀座の高級鮨『銀座鮨おじま』！弩級の贅沢を味わえる人気店へ

#カウンター

ワインは尾嶋さんがセレクト。イタリアで修業したこともあり、高級ワインの造詣も深い。鮨とのペアリングもお手の物
食材は考えうる最高のものが使用される。この日の食材は、境港産のまぐろ（大トロ・中トロ・赤身）、房州産アワビ、北海道産ボタンエビ、競りで1番がついた北海道産のバフンうに、1.7kgと特大の北海道産毛ガニなど。予約の際に食材のリクエストなども可能。また、使用する箸は、800年の伝統を持つ秋田県の川連漆器のもの。記念に持ち帰ることができる
白木や大理石を基調とした和モダンの店内

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