2023.01.07
イタリアンデートなら、東京屈指の美味しい人気店へ Vol.86.九州の食材をふんだんに使った“直球イタリアン”を堪能@麻布十番
『ピアット ミツ』
濃厚なグリーンが映える前菜の一品「蒸し鮑のジェノヴェーゼソース」。
白ワインとオリーブオイルで蒸した鮑を、丸ごとひとつ載せている豪快で贅沢な逸品。
カウンター8席のみのこぢんまりとした店で繰り出されるのは、九州の食材をふんだんに使ったおまかせコースのみだが、「カウンターの特性を生かして、パスタとメインはお客様と相談しながら決めるようにしました」と岡村シェフ。
骨太でパンチの利いた「直球イタリアン」、あなた好みのアレンジで楽しんで欲しい。
この記事で紹介したお店
ピアット ミツ
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