2022.03.21
中目黒グルメ決定版。 Vol.14.中目黒最高峰のエンタメ鮨!怒涛の握り17貫に身悶える贅沢な夜
『鮨 尚充』
オープンして10年目を迎え、そのカウンターに座ることが中目黒の大人たちのステイタスとなっている。
超人気鮨店の勢いは止まらない。
左上:「のどぐろ」。脂のりが最高なものを温かい握りで。胃袋を掴む!
右上:「イカ」。内側に切れ込みを入れてサクッとした食感を際立たせる。
右下:「ばふんウニと黒トリュフ」。贅沢の極み!
左下:「イワシ」。とろける脂に悶絶。
◆
人気店が密集する中目黒でも、圧倒的な存在感を放つ『鮨 尚充』。
店構えは凛とした高級鮨店そのものだが、美しい白木のカウンターにラグジュアリーブランドのトランクが鎮座する“風景”は、SNSでもすっかりおなじみだ。
豪華食材の反則的な組み合わせや名物のウニ箱の全部見せなど、コースの最初から最後までシャッターチャンスが満載。
その突き抜け感から、エンタメ鮨と言われることも多々あるが、年内の予約がすべて埋まるほどの人気の理由は、店主の安田尚充さんの卓越した技術と旺盛なサービス精神にある。
左上:「小柱」。有明産の海苔の香りも豊か。
右上:「中トロ」。「やま幸」から仕入れるトップランクのまぐろ。
右下:「大トロ」。希少部位を惜しみなく使用。
左下:「トロたくキャビア」。甘美すぎるハーモニーに唸る!
左上:「小肌」。すっきり浅めに締める。
右上:「かわはぎ」。内側の肝も美味しさのキモ。
右下:「とらふぐ白子」。とろりとした食感を堪能。
左下:「車エビ」。茹でたてを提供。
左上:「あん肝」。奈良漬とも好相性。
右上:「サヨリ」。ビジュアルも端正。
右下・左下:ウニ連打!
追加注文は「ウニーナベイサンズ」を!
15歳で鮨の世界に入り、着実に職人としての腕と心を磨いてきたからこそ冴える“自由演技”。
セットリストを組むように考え抜かれたコースのトリを飾るのは、店の代名詞でもあるウニだ。
追加注文できる「ウニーナベイサンズ」でトドメを刺された瞬間に、この日一番の歓声が沸き起こる。
自由な感性が息づく完成形の“エンタメ鮨”は、中目黒デートの最高の切り札だ。
この記事で紹介したお店
鮨 尚充
【中目黒グルメ決定版。】の記事一覧
おすすめ記事
2021.03.04
「恵比寿でどこ行く?」迷ったらココ!いつ誰と訪れても、絶対にハズさないモダンチャイニーズ
2023.03.29
大人デートの最高峰は“港区”だ!「こんな店に誘われたい」と女性が憧れる名店7選
2023.03.15
『銀座で鮨』は、グルメな大人のたしなみだ
“銀座で鮨”を、月イチのご褒美にしたい!鮨ツウも納得の粋な握りが味わえる名店8選
2022.05.08
東京ご近所探訪
“日本一セレブな街”になる日も近い!?駅前の再開発が急速に進む、港区のあのエリア
2022.09.15
千葉に遠征する価値がある、鮨の名店!唯一無二の豪華な握りが味わえる
2021.06.08
若き寿司職人の変幻自在な握りに、ワクワクすること間違いなし!緊張せず楽しめる鮨店へ
2021.06.03
長濱ねるが、熱視線を送る逸品は…?サプライズな串料理で楽しませる、話題の新店
2022.12.07
東横線沿線で焼肉デートするならここ!美味しくカジュアルに楽しめる人気店4選
2022.09.17
『銀座で鮨』は、グルメな大人のたしなみだ
いま、銀座の高級鮨はこの店がトレンド!「一度は訪れたい」と大人が憧れる実力派4選
2021.06.22
【全員プレゼントあり】 あまりの美味しさに三吉彩花が震えた上海ガニとは?
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選