2021.09.01
ユッケといえば、きちんと衛生管理された焼肉店でしかお目にかかれない希少なメニューのひとつ。
牛肉と卵黄の組み合わせが王道とするならば、馬肉や炙りなど、私たちが知らないユッケはまだ無数にあるのだ。
今回は、定番のユッケからちょっと変わったものまで、人気の23店をドドンと紹介しよう。
◆
※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます!「東京の焼肉の名店」を完全網羅。アプリのダウンロードはこちらから。
1.強火で炙った黒毛和牛を最高の卵とともに
『赤身とホルモン焼 のんき』の「赤ユッケ」
味噌のもみダレと柑橘香る醤油系つけダレを合わせた、濃厚な味わい。
卵は田中農場「宝玉」など、素材にこだわっている。1,200円。
2.お肉を炭火でほぐして、すき焼き感覚で召し上がれ
『KABUN-CHIKA』の「ユッケ」
もみダレをまとったランプとイチボの薄切り肉を、炭火でほぐしながら焼き上げる。
すき焼き感覚で卵黄と絡めて。1,100円。
3.モモ肉の濃厚な旨みを存分に味わって
『きらく亭』の「ユッケ」
濃厚な旨みが特徴の北海道十勝産の牛のモモを使用。
パックで提供し、ネギと卵黄が入ったタレと自ら混ぜる形式でいただく。1,760円。
4.タレの甘さが肉の旨みを引き立てる
『黒牛』の「黒牛ユッケ」
塩漬けされたお肉の塊を手切りして提供している。味付けは、甘辛い醤油ダレとごま油で香ばしく仕上げた。
小さめポーションで女性に評判。1,050円。
5.ムチっとした歯応えのタンが新感覚
『神泉ホルモン 三百屋』の「タン刺しユッケ」
他にはない、歯応えを楽しめるタン刺しを使ったユッケ。
玉ねぎ、きゅうり、りんご、松の実をのせ、どこか懐かしいフォルムが特徴。1,320円。
6.コースの序盤を飾る珠玉の逸品
『炭火焼肉 なかはら』の「和牛ユッケ」
やわらかな赤身の内ももは旨みが強く、醤油ベースのタレと卵黄が合う。数粒のゴマが存在感を放つ。
17,000円~のコースでのみ提供。
この記事で紹介したお店
赤身とホルモン焼 のんき
カブン チカ
きらく亭
黒牛
神泉ホルモン 三百屋
炭火焼肉なかはら
おすすめ記事
2022.09.01
予約するなら今!映えも味も最高な「#ヒロキヤ恵比寿」で“エンタメ焼肉”を楽しもう!
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2021.07.24
おうち時間にぴったりな「マリトッツォ」人気5選!甘~いドルチェに古川雄大も大満足
2021.03.02
デートで"差別化"を狙うときに間違いなし!激戦区で10年続く、オシャレなイタリアの地方料理店
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2022.08.11
「今晩ちょっと飲まない?」気軽にデートに誘える、お洒落な隠れ家3選!
2021.09.23
美女が愛してやまない「カウンタースイーツ」!デート成功のカギを握る人気店2軒
2020.12.28
食のサラブレッド・長嶋一茂が太鼓判を押すサクッとグルメ3選
2022.10.05
仕事終わりに、“ご褒美パスタ”を!おひとり様でも入りやすい広尾のイタリアン
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!