炭火焼肉なかはら

「焼肉一品目の牛タンが実は一番好き！」なあなたへ贈る、タンが旨い焼肉10選

三ノ輪に名店あり、とその名を轟かせた焼肉店といえば『炭火焼 七厘』だ。その圧倒的な肉質と研究し尽くされたカッティングに魅了され、足を運んだ焼肉ラバーも多いことだろう。 そんな『七厘』が、2014年11月、市ヶ谷に移転。と同時に店名を『炭火焼肉なかはら』と改め、第二幕に突入した。 店主・中原健太郎氏の気合の入った仕事ぶりは...

結婚願望のない男 Vol.19

フラれても傷つけられても、大好きだった。元彼への復讐心が招いた思わぬ誤算

あまりに切実に食い下がる瑠璃子を、英里はとりあえず連絡先を教えることでなだめ、二人はやっと別れた。 兄想いの可愛い年下の女の子を無視し続けることなど、できなかったのだ。 「今日は突然すみませんでした。でも、一度だけでいいので、改めてゆっくり話を聞いてください...！」 最後に泣きそうな声で言った瑠璃子に、英里は...

焼肉の超人気店はここまでする!?秘伝の肉の切り方を特別に大公開！

まずは2014年のオープンから現在に至るまで、勢いは増すばかりの『炭火焼肉なかはら』店主、中原健太郎氏に教えてもらおう。 包丁捌き次第で味に差がつく和食の刺身のように、焼肉のポテンシャルを引き出すポイントの一つは、カッティングの妙。「牛も生き物。一頭一頭、肉質が違うのはもちろん、部位によって脂ののり、繊維の入り方はまちまち。そ...

発表！ 2015年、もっとも輝いたレストランはここだ！

『東京カレンダー』では創刊15周年目にして初となる、レストランアワードを開催！ 2015年の食のトレンドを振り返りつつ、取材で培った編集部の独断と巷の声を統合し、今年もっとも輝いたレストランを３店舗決定。 栄えある第１回目の「RESTAURANT OF THE YEAR2015」受賞店は『炭火焼肉 なかはら』だ。昨年の11月、...

肉のことならこの4人に聞け！2015年を代表する肉の名店12選

三ノ輪に名店あり、とその名を轟かせまくった焼肉店といえば『炭火焼　七厘』だ。その圧倒的な肉質と研究し尽くされたカッティングに魅了され、足を運んだ焼肉ラバーも多いことだろう。 そんな『七厘』が、2014年11月、市ヶ谷に移転。と同時に店名を『炭火焼肉なかはら』と改め、第二幕に突入した。すでに連日盛り上がりまくっているとの噂を聞き...

炭火焼肉の燃える頂上決戦！ ふっくらジュワーな肉６選

三ノ輪の超人気焼肉店『炭火焼 七厘』が2014年、市ヶ谷に移転し、店名を『炭火焼肉なかはら』に改め、再始動。リニューアルオープン前から肉好きの間では「次はどんな店に!?」と話題沸騰の同店は開店以来、早くも連日満員御礼状態。 カットする厚み、方向が違うだけで美味しさを大きく左右するため、注文を受けてから全て手切りするという店主、...

【緊急アンケート】俺の！私の！ベスト焼肉店 Vol.2

肉好き業界人お墨付き！本当に旨い焼肉屋4選

白米に合う最高のオカズとして「肉」を探求し続けているデブ氏が、マイベストオブ焼肉屋に認定している店。「自分が初めてテレビに出た時、お店にも初めてテレビに出てもらった。ともに歩んできた、かけがえのないお店です」...

東カレが独占交渉！ “超”予約困難店の席をリザーブ！ Vol.2

肉ラバー人気No.1の『なかはら』！花金の席を限定リザーブ

三ノ輪の超人気焼肉店『炭火焼 七厘』が、昨年市ヶ谷に移転。店名を『炭火焼肉なかはら』に改め、新たなスタートを切った。リニューアルオープン前から肉好きの間では「次はどんな店に!?」と話題沸騰。かくして、11 月の開店以来、連日満員御礼状態だという。 当然、予約も常時１ヵ月以上先まで埋まっているが「東京カレンダーのためならば」と、...

あの「スタートアップ」経営者のここぞのチカラ飯 Vol.2 Vol.1

若手スタートアップ経営者たちのパワーの源

三ノ輪の超人気店『炭火焼 七厘』が店名を改めて市ヶ谷に移転。「昨年の11月に名前も新たにリニューアルしたばかりで注目度は高いです。ヘビーな肉じゃなくとも、それでも肉が食べたい時には、こんなカジュアルで上質な焼肉店に行きます。少量ずついろいろな部位を味わいたいですね」...