2021.08.22
「タン」で感動する名店 Vol.2真のタン好きが、究極の味を追い求めてたどり着くのは『炭火焼肉 なかはら』だろう。
3種類の極上タンを余すことなく、絶妙の焼き加減で楽しめる名店をご紹介しよう。
▶「タン特集」前回:やっぱり焼肉は「ネギタン塩」がないと始まらない!港区のレジェンド焼肉店へ
※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
◆
『炭火焼肉 なかはら』の名物「幻のタン」には、3種類のタンが盛り合わされている。
噛めば噛むほど旨みが出る「タンゲタ」に、さっくりとした歯切れを満喫する「タン元」、そして弾力を楽しむ「タン先」と、余すことなくタンで楽しませる趣向だ。
最上のタンと最強の焼き手。両者が出合えば、これに勝るものなし
「タンゲタは僕が世に出したようなものなんですよね」と、こともなげに言う店主・中原健太郎さん。
この立体的な盛り付けも、実は中原さんが元祖とか。黒毛和牛の生のタンを手切りしているからこそ、可能なスタイルなのだ。
3種類の切り方の工夫もそれぞれに細やかで、タンという部位への中......
読むことができます
【「タン」で感動する名店】の記事一覧
おすすめ記事
2021.08.21
「タン」で感動する名店 Vol.1
やっぱり焼肉は「ネギタン塩」がないと始まらない!港区のレジェンド焼肉店へ
- PR
2024.12.26
日常を超える特別な週末デート。一流ホテルで始まる、大人のための贅沢な時間とは
2023.05.29
シンプルで力強い美味しさのパスタは必食!わざわざ足を運びたくなる、名店出身のイタリアン
2015.02.22
編集・船山の恵比寿と私、ときどきルノアール
恵比寿在住編集者が推す 炭水化物ランチの名店
昨今、炭水化物は悪のようにみなされている…。確かに太るもとですからね。「瘦せた...
2023.07.14
四谷三丁目のおすすめナイトスポット6選!カラオケもグルメも深夜まで楽しめる
2022.01.05
正月明けはあっさり麺がいい!スープがしみじみ旨い、極上の淡麗ラーメン12選
2024.07.21
Editor's Choice~gourmet~
麻布台ヒルズの注目店も登場!夏に食べたいひんやりスイーツおすすめ6選
2024.09.10
“酒を飲む姿”で人々の心を掴む、吉田 類の魅力に迫る。おすすめの酒場も教えてくれた!
2019.02.06
今日は蕎麦でいい
この釜玉うどんが驚愕の美味しさだ!原宿に出来たうどんの新店が話題沸騰中!
2015.03.05
東京カレンダー 至高の名店シリーズ
温かいもてなしのなかで正統派和食の醍醐味を伝える『朱雀』(銀座)
銀座で煌々と輝く和食の新星
東京カレンダーショッピング
『かに物語』:〆まで楽しめる雑炊の素付き!蟹の旨みがたっぷりと溶け出すかに鍋セットミニ
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『東京京橋おばんざい醸』:肉を引き立てる3種の塩!A5黒毛和牛を使ったローストビーフ
『かに物語』:海老・帆立・蟹!ベシャメルソースに、各種海の幸をトッピングした贅沢グラタン
『UMIKARA』:薄切り・厚切り食べ比べ!特製出し汁で味わう若狭湾真鯛の鯛しゃぶセット
『パンツェロッテリア』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『オリベート』:黒トリュフ香る、口当たりクリーミーな究極のティラミス
『ミホ・シェフ・ショコラティエ』:日本を代表するショコラティエ―ルが作る、 ショコラ好きのための濃厚ガトーショコラ
『LOUANGE TOKYO』:アート感溢れるビジュアル!口溶けなめらかな大人の生チョコレートエクレア(6種)
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ