2021.08.23
「タン」で感動する名店 Vol.3東京カレンダーでもおなじみ、伝説の焼肉店『静龍苑』。
名物「タン塩」のレベルがケタ違いに美味しいこの店、焼肉好きなら一度はその名を聞いたことがあるのでは?
今回は焼き方のコツからタン塩の魅力まで、その詳細に迫る!
▶「タン特集」前回:「幻のタン3種盛り」は肉好きならマスト!最強の焼師 × 極上肉のタッグに勝るものなし
※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
◆
森下で45年続き、2年前に清澄白河に移転した『静龍苑』は、まぎれもなく下町焼肉のスーパースターである。毎月15日の予約受付日には、回線がパンク寸前になるほど電話が殺到するのだ。
焼肉好きが是が非でもこの店を訪れたいと切望する理由は、名物の「タン塩」なくして語ることはできない。
移転後も人気は衰えず!クセになる味付けがタンの旨みを引き立てる
タンをはじめ、塩の焼物の注文は最初の1回だけで追加は受け付けないというのが、創業以来の鉄の掟。注文が入ってからカットして提供することをウリにする焼肉店が増えるずっと前から「切りたての肉を出す」ことをモットーとしてきたからだ。
タン塩も注文を受けた分を手切りし、塩やごま、ニンニク......
読むことができます
【「タン」で感動する名店】の記事一覧
おすすめ記事
2021.08.22
「タン」で感動する名店 Vol.2
「幻のタン3種盛り」は肉好きならマスト!最強の焼師 × 極上肉のタッグに勝るものなし
2024.08.01
この銘柄を知っていたらツウ!中華デートで語り味わいたい紹興酒&白酒6選
2018.06.06
6月から解禁!1シーズンで3万尾の鮎をさばく新橋の名店に、大人なら一度は赴くべし!
2018.11.23
ハレの日向け フレンチ・高級店
〆なのに存在感は主役級!港区で発見した「ぜいたく丼」は後世に語り継ぐべき美しさ!
2015.08.07
東京駅、帰省のお土産ランキング
帰省時に必見!東京駅限定お土産ランキングベスト5
2017.05.28
目黒に本社を構えて55年! ホリプロ社員が行きつけにするレストラン3選
2019.07.27
東京厳選の鰻の名店!土用の丑の日じゃなくても行きたい
今日は土用の丑の日だ!最高に美味しい鰻が食べられる東京都内の名店10選
2017.03.20
きちんと旨い激辛グルメ
激辛2倍にむせ返る!大人気台湾ラーメン味仙が東京2号店オープン!
2018.10.27
注目の渋谷ストリームならここ!フレンチをちょい飲み感覚で味わう新店誕生
2023.03.20
東カレの素敵な大人に必要なこと
東カレ5月号は「代々木上原」を特集。センスある夜を約束する人気店を完全網羅!
東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』:門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』:ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』:特製タレ付き!脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』:ご飯に載せて贅沢いくら丼!1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』:北海道産ミニトマト使用!糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』:フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"