2021.03.28
青山エリアの隠れ家 Vol.2不思議と都内でも指折りの名店が多い「青山・日赤通り」。
恵比寿、広尾という人気エリアからも近く、ほどよいひっそり感が魅力だ。
通な大人が集う美食の抜け道に佇む、隠れ家な肉割烹をご紹介しよう。
▶前回:香り高き四川料理が味わえる!青山・日赤通りにひそむ、レジェンドの名店へ!
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を今すぐご覧いただけます!
アプリのダウンロードはこちらから。
目立たないビルの2階にあり、上を見上げなければ店に気が付くこともない『肉匠 堀越』。
魚屋の2代目という店主の末富 信さんは、家業を継ぐための修行を積みながらも、あふれる肉愛をこらえきれず焼肉店でも研鑽したという異色の経歴の持ち主だ。
ここだけの肉メニューに心も弾む
全国各地の旨い肉を食べ歩き、構想を重ね、オープンさせたこの店も今年で6年目に。
肉は全国から選りすぐった銘柄肉を産地から直送しているので、それだけにクオリティは抜群。さらに、さばいたその日のうちに届く内臓の鮮度にも驚かされる。
焼肉だけでなく、魚の料理人としての腕を生かした独創的な肉料理の数々も評判が高く、「いい肉をどう食べさせるか」、それを常に考え続ける末富さん。
のれんに宣言された“うんまい肉、食べさせます”は伊達じゃないのだ。
シグネチャーメニューは「フィレ丼」。但馬太田ビーフなどのフィレ肉の焼きたてを、炊きたての米にのっけて。
「ハツのお造り」。黒毛和牛のハツを歯ごたえのいいお造りに。
「山形牛のタルタル」。イタリアトスカーナ地方で食べたタルタルを山形牛で再現。牛本来の甘さを引き立てる火入れが絶妙。コースは15,000円~。
末富さんに、日赤通りを選んだ理由を尋ねると…。
「通常の焼肉店とは異なる店にしたくて、落ち着いたレストランが並んでいる印象があったこの場所に決めました」
焼肉店というとつい賑やかな印象を抱くが、こちらはまさに、大人の男女の肉デートにぴったりの空間。肉ラバーの彼女との隠れ家デートに、ぜひ訪れてみては?
▶︎Next:3月29日配信予定 青山の人気店『リストランテ ペガソ』
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は3/19(金)から。
この記事で紹介したお店
肉匠堀越
【青山エリアの隠れ家】の記事一覧
おすすめ記事
2021.03.27
青山エリアの隠れ家 Vol.1
香り高き四川料理が味わえる!青山・日赤通りにひそむ、レジェンドの名店へ!
- PR
2022.08.15
【期間限定】”大人のカキ氷”も食べられる!東京ミッドタウンで、シャンドンを堪能できるイベント開催中
2021.10.08
「さあ飲むぞ!」な気分にピッタリのオシャレ酒場3選!驚きの“仕掛け”が楽しい!
2021.04.06
1組2名の読者に会員制レストランの秘密の扉が開かれる…!青山の謎多き隠れ家へ
2022.03.08
脂がのった鯖寿司が絶品!東京タワーお膝元の、行きつけにしたい本格和食店
2021.07.26
扉のレモンが目印!あの人気焼鳥店が仕掛ける、遊び心溢れる隠れ家へ彼女をエスコート
2021.06.17
究極の「コスパ鮨」
「気軽に行ける、粋な鮨店といえば…?」恵比寿を知る大人は、この1軒へ赴く
2021.03.09
著名人が愛する恵比寿の店
小沢一敬がM-1敗退で落ち込む後輩を慰めた店。こだわりの生地で作る「ぼった焼き」が絶品!
2021.06.07
鮨の名店、自慢の「逸品」
これぞ銀座らしい美しき鮨! あの名店の魂が宿る一貫に、心震えた!
2021.03.11
「また二人でココ来たいね」3回目デートにぴったりの、グランメゾン級の料理を出すビストロとは?
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2022.08.02
孤独な男と女のあいだに
友達と男女の関係になってしまった…。翌朝、気まずい空気が流れるなか、女が放った一言とは
2022.07.27
プロ夫婦~作られた輝き~
一緒のベッドに寝るのは2年ぶり。期待する夫に妻がとった驚きの行動とは
2022.08.03
この恋が成就しない理由
この恋が成就しない理由:既読スルーばかりのカレ。「熱がでた」と送ってみると、予想外の反応で…
2022.08.09
男女上京ヒストリー~12年目の悲哀~
初めての昼デート。待ち合わせ早々、彼女がバッグから取り出した“予想外のモノ”に、男は唖然とし…
2022.07.17
港区夫妻のトラブル事例
3,500万をたった数ヶ月で使い込んだ妻の異常行動。夫が問い詰めるとクローゼットを指差し…
2022.07.16
妻と女の境界線
夫が出張中、男と楽しむ32歳女。浮かれて終電を逃し、真夜中に行き着いた場所とは
2022.07.25
QLCな女たち~平成生まれのジレンマ~
商社マンの夫が、出張で不在にしている間に…。セレブ妻が白昼堂々と、自宅で耽っていた最低な行為
2022.07.15
年収8ケタの女
「彼女、仕事取るために寝るらしいよ」同僚に言われた心無い言葉に、年収1,800万の美人営業は…
2022.08.06
男と女の答えあわせ【Q】
黒いノースリーブから見える二の腕にクラり…。2度目のデートで我慢できなかった男は、思わず…
2022.07.29
ごめん、今日も遅くなる。
無言で差し出されたAirPods。言われるがまま耳に入れると、とんでもない録音が…
この記事へのコメント