2021.02.08
焼き鳥店のイメージを覆すような意外性は、間違いなく彼女の心を掴む。
たとえば、暗めな照明で、色香漂う艶やかな雰囲気重視の店。
路地裏やビルの地下といった隠れ家的なロケーションにあれば、なお良し。
そんなしっぽりとした大人なムード漂う、港区屈指の焼き鳥店を厳選してご紹介しよう!
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、1月21日発売の最新号で紹介している、東京の美味しい焼き鳥店を今すぐご覧いただけます!
アプリのダウンロードはこちらから。
予約困難の壁を越え、甘美なる食感を暗闇で感じる
『鳥さわ22』
港区の焼き鳥の中でもひと際〝高嶺の花〞と囁かれるのが、ここ『鳥さわ22』だ。
亀戸にある予約困難店として名を馳せた『鳥さわ』の店主・中澤 章さんが、通いにくくなった常連のためにと開いたのが、そもそもの始まりだ。
秘めやかな外観のドアをくぐると、まるでモダンなバーのような洒脱な雰囲気。
真っ黒な内装に黒い御影石のカウンターが印象的な店内は、焼き場に眩いスポットライトがあたり、まるで舞台を見ているかのような感覚に。
ザラリとしたマテリアルのカウンターが中心にある、黒を基調とした店内。そして、モダンな食器で供される焼き鳥は、特別な夜にぴったりだ。小川さんの華麗な串さばきを眺めながら、極上の焼き鳥と美酒に酔いしれたい
艶やかで大人な雰囲気のカウンター席に座れば、最上級の優越感に浸ることができる。
かつて完全紹介制で一見はお断りであったが、最近は2回転目のみ、予約を受け付けているとのこと。
焼き手を務めるのは、中澤さんの右腕として育った、小川一馬さん。
「串を打つ瞬間から、焼き上がりをイメージしています」という焼き鳥は、レアめな火入れの技術が冴える。この類まれな甘美なる食感で、美食家たちの心をつかんでいる。
鳥取の大自然の中、きれいな水で育った、大山鶏を使用。肉質は柔らかくジューシーで、豊かな旨みが特徴だ。
「ささみ」はさっと炙る。しっとりとした食感に、本わさびの風味が大人の味わい。
大ぶりでレアな「レバー」は、『鳥さわ』の看板串。弾力を見せつけるような串打ちも見事で、噛めばプリッと歯ごたえが良い。
この記事で紹介したお店
鳥さわ22
おすすめ記事
2021.03.28
今、東京で最もラグジュアリーな絶品麺!手打ちのもちもち食感がたまらない!
2021.03.05
著名人が愛する恵比寿の店
小麦粉や添加物フリーのヘルシーメニューが豊富!腸活美女・加治ひとみの食生活を支える1軒
2021.03.22
美女の支持率が高い恵比寿鍋
女性の心を掴む秘密は、具材にあり !デートで行くべき、贅沢な火鍋
2021.03.29
美女の支持率が高い恵比寿鍋
スープはまさに“飲む美容液”!「翌朝の肌の潤いが違う!」と恵比寿女子も一押しのサムゲタン
2021.03.09
著名人が愛する恵比寿の店
小沢一敬がM-1敗退で落ち込む後輩を慰めた店。こだわりの生地で作る「ぼった焼き」が絶品!
2023.08.16
【ほろ酔いシネマVol.7】ドラキュラの切ない恋物語には、名監督ゆかりの赤ワインを
2021.09.23
東横沿線の絶品グルメ
背伸びしない街・祐天寺の隠れ家グルメ3選!「こんなところに?」という意外性が楽しい
2021.11.24
恵比寿での“お忍びデート”に新たな切り札が誕生!艶めく夜を過ごせるイタリアン
2021.06.02
スペインのソウルフードからバスク伝統の料理まで!ずっと美味しくて楽しい新星バスクバル
2021.10.22
いま、超人気寿司店の二号店がブームだ!『海味』をお得に楽しめる注目の新店
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント