2020.07.18
小宮山雄飛の本能のひと皿 Vol.11
特製生姜醤油ラーメン ￥1,100
溶けることなく最後まで生姜からエキスが出るようにと、生姜は金槌で叩き割る
テイクアウトの麺は温めなおしても、伸びる事なく食せるように茹でられている。九条ねぎとおろし生姜がたっぷりの「背脂生姜醤油ラーメン」￥930（テイクアウト価格）
ごはんのツヤや粘りに差がつく「πウォーター」で炊いたコシヒカリと、生姜や叉焼の入った特製のカレーソースが肝。￥300
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