2020.06.06
ある程度、食に明るい人なら、口コミサイトなどで存在を知っているかもしれない。
ミトミえもん、こと見冨宣浩氏は39歳という若さで、前澤友作氏の食のブレーンを務める正真正銘のフーディーである。
彼が太鼓判を押す3軒を紹介する。
株式会社33代表取締役社長。広告代理店勤務を経て独立。モットーは「美味しいもののためなら、地方から世界の果てまで。S級からC級まで」。インスタ(mitomi_emon)では、日々食の情報を発信中
フレンチなのに手渡しあり、 〆のごはんありとフリースタイル! 店主とのカウンター越しの会話も楽しい!
『銀座大石』
昨年9月、銀座にオープン。路上にまで祝花が並んだ光景は、そのニュース性の表れだった。
大石義一シェフはフレンチの名店『北島亭』のスーシェフとして知られ、この独立は周囲に驚きを持って迎えられた。
「前がクラシックな料理でしたから今度はどんな料理になるのかな? と。ふたを開けたら、鮨屋のようなカウンターで手渡しされる料理があった り、〆はごはんだったりと縦横無尽。カウンターのみというのも、コミュニケーションを重視してとのこと。いい意味で裏切られました(笑)」
基礎となる肉の火入れや、ソース の旨さは言わずもがな。
「分量は多いけど緩急があるから食後感は不思議と軽い。デートにも仕事関連の人を連れて行くにも安心感があります」
屈託のない笑顔で接客をする大石氏の話術も楽しく、話題性、実力ともに申し分のない一軒といえる。
この記事で紹介したお店
銀座 大石
おすすめ記事
2020.05.30
昼から通し営業で一貫から注文可!渡部建が愛する鮨店はコスパも使い勝手も抜群!
2021.11.14
東カレ週間占い
【11/15(月)~11/21(日)】12星座別に、あなたの1週間の運勢をチェック!
2020.05.23
本当に美味しいものを知る食通・髙嶋政宏が、何度でも食べたい最強の麺4選
2020.05.08
一度食べてみたかった五反田の人気店『食堂 とだか』の絶品グルメを自宅で堪能しよう!
2019.06.11
東カレ倶楽部
『東カレ倶楽部』メンバーが参加!大盛況の新型ポルシェ911ジャパンプレミアイベントをレポート
2023.10.07
ふるさと納税で頼みたい!リーデル社のグラスと北海道余市町ワインがセットになって2024年登場予定
2023.01.23
【1/23(月)の運勢をチェック!】"雨降って地固まる"恋愛運気
2020.05.11
『ロウリーズ』の柔らかなローストビーフを自宅で!贅沢なテイクアウトセットが登場!
2018.12.14
東京美女酒場
「弱ってるオトコを見ると、いじめたくなる」美人ドS占い師が挑発してきた夜
2016.02.15
吉田類の酔いどれ人生相談
『酒場放浪記』吉田類の相談室:「苦手な人に優しくするには?」「しなくていい」
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2024.03.17
男と女の答えあわせ【A】
彼の家に初めてお泊まりした28歳女。洗面台の裏戸棚で見つけてしまった、ヤバいものとは
2024.03.12
Editor's Choice~fashion~
最強の一粒万倍日で運気UP!ルイ・ヴィトンやディオール、グッチなど、おすすめの新作財布6選
2024.03.11
「髪型が決まらないと出社したくない!」そんなお洒落男子に欠かせない3種の神器が登場
2024.03.14
Editor's Choice~beauty & wellness~
春トレンドのツヤ肌が叶う、新作ベースメイクアイテム3選!塗るだけで“生まれつき美肌風”な仕上がりに
2024.03.15
大人の週末ToDoリスト
虎ノ門ヒルズのワインフェスや都内各所で開催のファッションショー…今週末行きたいイベント3選