2020.03.27
これが東カレが認めるとっておきの和食店 Vol.7
〝インスタ映え〞は若者文化と思っている大人でも、思わずスマホをかざしたくなる美しい一皿がある。
それは、上質な大人のみぞ知る、白金の和食店にあった。
上質な大人たちが毎夜連なるカウンターがある
『白金台こばやし』＠白金台
料理に対する感動は、歳を重ねるにつれ変化する。以前は美味しさにただ感銘するだけだったのが、大人になると、美しさに心奪われることがある。和食の繊細な盛り付けは、その最たるものだろう。
『白金台こばやし』は、そんな心の琴線に触れる料理の連続にため息が漏れる。店主の技術とセンスが凝縮した......
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