2020.02.04
東カレ推薦! 今月の行くべき店 Vol.36予約の取れない鮨店になること間違いなし!今すぐ常連になっておきたい奥渋谷の注目店
2019年7月に奥渋谷に誕生した『鮨 利崎』。
20代の大将が2人そろって板場に立つオリジナルなスタイルが面白い。
予約の取れない人気店になること間違いなしの、今年、最も注目すべき新店の魅力をお伝えしよう。
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黄金色に輝くクリスピーチキン!歯切れよく揚がった薄い皮としっとりした肉に感動する
艷やかな黄金色の鶏がテーブルに運ばれてくると、皆が競うように手を伸ばし黙々と肉片にかぶりつく。2019年6月に錦糸町にオープンした『SOUTH LAB 南方』では、もはや当たり前の光景だ。
長年、香港の食事情を取材し続けてきた写真家・菊地和男さんがプロデュース。
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看板はなく、お店の前に置かれた行灯が目印。銀座は歌舞伎座裏に居酒屋を発見!
昨年の6月、東銀座に立地のとおりの名をもつ和食店『歌舞伎座裏まさし』が誕生した。
路地裏を進み店に入ると、そこはカウンターに8席が並ぶ小体な店。腕をふるうのは日本料理歴17年、晴れて独立した加藤将史さんだ。
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