2017.09.29

速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ Vol.28

金曜の夜に丸の内エリートが集まるバーに、速水もこみちが行ってみた！

キュレーター

バーガー・サンド

curated by: 速水もこみち

またこのバーの個性のひとつが、美しいクリスタルに囲まれながらシガーを愉しめるということ。速水氏もシガーのラインナップをチェックし、自分に合うシガーの選び方をチーフバーテンダーの髙木さんに相談していた。

「エレガントなグラスと美味しいお酒、そしてシガー。3つの組み合わせは贅沢な時間をくれますね」

カウンターでグラスを持ち、「いい重さがあります」と重厚感を感じ、ニヤリとした速水氏。グラスを上げると、完壁に仕上げられたカットがカウンターに影絵のように映し出された。バカラならではのビー・バーは大人を何度も楽しませてくれる。

料理はすべて軽井沢の『エルミタージュ・ドゥ・タムラ』からの料理。豚フィレ肉のカツサンド（￥2,000）

フォンドヴォーが中まで染みた和牛のタンシチュー。少しずつ箸で割いて酒のあてにするのが◎（￥2,400）

■プロフィール
はやみもこみち　1984年生まれ、東京都出身。日本テレビ系『ZIP！』内の“MOCO'S キッチン”に出演中。自身のキッチンブランド「MOCOMICHI HAYAMI」も好評。
http://mocomichihayami.jp

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