2017.03.19
デートの勝率が上がる店 Vol.1春の訪れを感じるアミューズや季節のスープ
旬の食材をふんだんに取り入れる『銀座うかい亭』。桜色のソースが目にも美しいアミューズ「桜鯛と春野菜のマリネ」や、「冷製新玉葱のスープ」など、春めいた品々を堪能できる。
一見するとシンプルな「冷製新玉葱のスープ」は、優しい甘みが広がったあとで玉葱本来の香りがスッと鼻に抜けていく。低温でゆっくりと加熱して水分を飛ばす調理法で甘さを最大限に引き出した、料理長こだわりのスープだ。
「地蛤と山菜のヴァプール」は立ち込める香りも堪能したい
殻付きで100gもある大ぶりの蛤は、旨みをたっぷり閉じ込めるため鉄板の上で蒸し焼きに。
クロッシュを開けた瞬間、ぷっくりと蒸し上げられた蛤が姿を現わすのが鉄板料理の醍醐味。蛤のお出汁と立ち込める香りが、また食欲をそそる!
朝採れの筍は素材そのものを味わうシンプルな炭焼きで
筍は、朝採れたばかりのものを熊本県から直送してくるのでアク抜きが必要ないほど新鮮だ。
全面を皮のまま炭焼きにしたら、仕上げにほうじ茶で香りづけ。
噛むたびにサクサクと小気味良い音が鳴り、春そのものを食べているような心地になる。
うかい特選牛ステーキ
うかいの指定牧場を中心に各地から厳選した「うかい特選牛」を、絶妙な火入れ加減でカリッとミディアムレアに焼き上げた「うかい特選牛ステーキ」。サシと赤身のバランスが良く、中からしみだす上質な脂の甘さには思わずうっとりとしてしまう。
鉄板料理のシメに出される「ガーリックライス」も絶品。お茶碗を持った瞬間ふわりと鼻腔をくすぐる焦がし醤油の香りには、満腹であっても箸を伸ばさずにはいられない。新潟県産こしひかりを使用し、もちもちとした食感とお米の甘みを感じることができる。
【デートの勝率が上がる店】の記事一覧
2019.11.20
Vol.30
港区デートで人気のイタリアン!熱々のグラタンにトリュフがてんこもり!
2019.01.17
Vol.29
麻布十番で鴨づくしコースが5,800円!大人な雰囲気のカウンターが最高にデート仕様!
2019.01.15
Vol.28
神楽坂の路地裏に一軒家イタリアンが誕生! このお忍びな雰囲気が大人のデートを成功させる!
2019.01.09
Vol.27
大人のデートに丁度いい! “恵比寿の駅近にいい店ナシ”を覆す、お洒落居酒屋が誕生!
2018.11.28
Vol.26
前菜だけでワインおかわり!恵比寿で気軽にフレンチデートならココ!
2018.11.14
Vol.25
恵比寿のデート鮨なら絶対にここがオススメ!目にも美しくテンションがあがる名店
2018.08.15
Vol.23
大人デート向けの隠れ家系焼き鳥!今、恵比寿で注目の人気店はここ!!
2018.07.31
Vol.22
青山の路地裏をスマートにエスコート!隠れ家和食のレベルが高いこの街で本気デートならここだ!
2018.07.06
Vol.21
まだまだ2人の世界に浸りたい! そんな時、恵比寿男子はガーデンプレイスを望むテラスを選ぶ!
2018.06.07
Vol.20
たった8席のテーブルで最高の贅沢を!新橋で叶う特別すぎる大人のデートとは?
おすすめ記事
2017.06.28
丸の内の夜
仕事帰りの一杯は最高の雰囲気で!丸の内のホテルを普段使して日常を上質にしよう!
2017.11.27
夜6,000円でこんなに豪華!うにもいくらも大満足の寿司コース発見!
2021.02.24
東銀座は隠れ家グルメの宝庫!ツウなら知っておくべき名店4選
2022.10.15
東京デートレストラン~日常編~
渋谷デートのキメの一手に!舌の肥えた大人が重宝する、気軽だけど本格派な名店4選
2021.04.08
奥渋谷エリアの隠れ家
火入れが完璧な極上肉ビストロを発見!奥渋谷のさらに奥に潜む、大人の秘密基地へ
2023.09.29
表参道でおしゃれなランチ女子会
青山のショップ店員おすすめのランチ3選!センスも味も抜群の絶品メニューぞろい
2021.09.29
新米の季節!お米を美味しく味わえる和食店
この秋見逃せない“土鍋ご飯”がココにある!新米と山海の幸の豪華共演で話題の店5選
2017.01.15
今日はイチゴの日!自由が丘で人気のフルーツパーラーでイチゴづくし!
2015.03.03
東京カレンダー 至高の名店シリーズ
銀座らしい気品と優美さに満ちたラグジュアリーな空間で『ラール エラ マニエール』(銀座)
長く記憶に残る最高のもてなしと極上のフレンチ
2017.07.22
実は香港の国民食になっていた『出前一丁』!逆輸入の香港発激旨ラーメン店に行ってみた
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント