2017.03.15
ピロシキのイメージが一変する“本場の味”
『Cafe RUSSIA』
モスクワやウクライナ出身のスタッフたちによる本場の味で人気を集める『カフェロシア』。ロシアの名物料理、ボルシチと並んで人気なのが、焼き立てを楽しむことができるピロシキだ。
家庭では、塩水と小麦だけを使う場合もあるが、こちらの店では牛乳、卵、バターも加えてよりリッチな生地に仕上げている。中身の具材は牛と豚の合挽きで玉ねぎ、にんにくのほかにブラックペッパーやパプリカなどの香辛料も使用。ロシアでは“揚げ”ではなく“焼き”がスタンダード。本物の美味しさをぜひ1度体験したい。
ベトナム人もびっくり!なゴージャスバインミー
『tcc Singaporean Café&Diner』
アジアのなかでも多彩な食文化が息づくシンガポール。現地で28店舗を展開する『tcc』の日本第一号店のカフェ&ダイナーはアジア各国の名物料理が充実。
なかでもイチオシがバインミー。アンガス牛のストリップロインで作るローストビーフ、フォアグラと鶏レバーを使ったペースト、なますや岡山県産のマイルド・パクチーが茎ごと入ったアジアンサンドは食べごたえ十分。小麦の風味を引き立たせたショートバゲットを頬張れば贅沢な味わいに心まで満たされる。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
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