大人の目黒 Vol.1

大人はもう恵比寿じゃない!?真のグルメが足を運ぶ雰囲気抜群の目黒の店8選

恵比寿や中目黒などの人気エリアと隣接している「目黒」。大人が満足できる雰囲気抜群の美味しい店がたくさんあるのだ。

合コンでワイワイうるさい若者もいない、グルメな大人が堪能できる目黒の名店をご紹介!

居心地の良いカウンターでは、大将との会話を楽しみながら寛げる

フレンチで磨いた腕を、和食で活かす目黒の人気店『和創作 太』

目黒の飲みメッカと言えば、「メグロードビル」が思い浮かぶ。このディープな雑居ビルの地下にある創作居酒屋が『和創作 太』だ。

ご主人の柴太一氏は長年フレンチで腕を磨いた後、居酒屋の板場へ。現在も和食に「愉しさ」を加えようと研鑽を重ねている。 木のぬくもりを感じられる優しい雰囲気の中、隣同士の距離が近いカウンターはどこか居心地がいい。そこから見える厨房の様子や聞こえてくる音、そして大将との何気ない会話、全てがこの店の空気感を作り上げている。

とある日のコースに登場したのは「雲丹の冷製パスタ」。シンプルに具は雲丹のみだが、濃厚クリーミーなソースが絡み合った絶品パスタだ。

料理はおまかせコースのみ(¥5,500)。この値段で旬の食材を使った一流の創作料理が楽しめるとあって連日予約でいっぱいだ。季節や仕入れにより変化するメニューは、シメのご飯とデザートまで付いており、ボリュームも申し分なし。合わせる日本酒は開運、永寶屋などに加え、裏メニューも豊富。 スタッフにひと声かければ、最適の日本酒を選んでくれる。

料理には魚介が多く使われており、正統派和食にどこかフレンチの要素が加わった、オリジナリティ溢れる味付けが特徴的。大将の力を借りつつ、気になる女性と一気に距離を縮めるという手に出るのも悪くない。「料理とお酒はエンターテイメント。お客さまに感動を届けたい」という店主の熱意がダイレクトに伝わってくる名店だ。

枝豆は茹でずにローストして「焼き枝豆」として楽しむ。今まで食べたことのない新食感。

淡路島の「鱧の炭火焼」。炭火で炙ることで、鱧の香ばしさがさらに引き立つ。

落ち着いた大人の雰囲気の店内はカウンターとテーブル席を設ける。デートならカウンターがおススメだ。

目黒デートならココ!オシャレ空間でフレンチを堪能 『Restaurant Unique』

目黒駅から徒歩10分以上歩いてでも行きたい名店がある。モダンでカジュアルな雰囲気の店内で、様々なジビエ料理を提供するフレンチビストロ『Restaurant Unique』。

三ッ星レストランのような高い敷居もなく、肩肘はらない雰囲気は気になる異性とのデートにもピッタリの空間だ。

日替わりでグラスワインも多数揃えているから、料理に合わせて楽しめる。

ワインは、定番から自然派ワインまで幅広く取り揃えている。迷ったら、ソムリエに好みを伝えよう。料理にピッタリのワインをセレクトしてもらえるから安心だ。

東京の高級レストランやパリの星付きで学んだシェフが作り上げる料理は、遊び心をプラスしたワクワクするようなものばかり。メニューは旬によって変化するのでお楽しみに。

「長芋のムース、ズワイガニ、ウニ、コンソメジュレ添え」。蟹や雲丹好きにはたまらないマリアージュ。

人気の前菜のひとつ、「長芋のムース、ズワイガニ、ウニ、コンソメジュレ添え」。蟹、雲丹好きにはたまらない逸品の登場に思わずテンションも上がる!

見よ、このビジュアル。コンソメジュレの下には、ズワイガニとウニがたっぷり。さらにその下には長芋のムースが隠れている。この4層を思いっきりスプーンですくって口に運べば、極上のマリアージュの完成。ワインがどんどん進んでしまうこと間違いなし。

「リムーザン産牛リブロースの炭火焼き 飴色玉ねぎのグラチネ」¥1,620/100g(300gからオーダー可能)。炭火である程度焼いてから、表面にオニオン・キャラメリゼを塗って、最後はサラマンダーで仕上げている

メインは、ダイナミズムとボリュームに溢れた肉料理を思う存分楽しもう。シェフが注目しているという欧州牛のリムーザン牛は、赤身が強いため炭の香りをつけながら中まで温めつつ、表面はカリッと仕上げる。炭火は、ガス+フライパンで焼くのと違い、遠赤外線の効果で熱の入り方がゆるやかだから、肉にストレスをかけずに焼けるという。
ミルキーな風味漂うリムーザン牛に玉ねぎのコクのある甘さが、よく合う贅沢なメインの完成だ。

柔らかく煮込まれた猪肉に甘さ控えめの人参ピューレを添えた「仔猪の赤ワイン煮込みシヴェ仕立て」

雰囲気やサービスはビストロの様にカジュアルで楽しく、料理はガストロノミックのしっかりとした作りこまれたソースや季節の厳選された食材をリーズナブルに楽しめる。駅からの距離なんて関係なく、連日通いたくなるビストロだ。

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