2016.05.24
巨匠・吉野建シェフの料理を気軽なビストロスタイルで『ラ・トルチュ』
広尾/フレンチ
マリネして一晩ねかせたサーモンにスモークをかけ、オーブンで数分焼き、余熱でゆっくり火を入れる。料理人の技と経験が必要とされる吉野シェフのスペシャリテ「サーモンのミキュイ」は、うっとりするほどなめらかな食感が持ち味。
この名物を受け継ぐ猪口シェフは、「付け合わせこそ違えど、味わいは本店と同じ」と胸を張る。しかもディナーコースは¥4,200からというリーズナブルさ。激戦区の広尾で食通に愛され続ける理由である。
【御計算書】
人数×1
牛タンとフォアグラのルクルス ¥2,100
本日のお魚料理 ¥2,500
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小計 ¥4,600
外税 ¥368
合計 ¥4,968
骨太なフレンチに出合えるツウ好みのビストロ『ビストロ セリエ』
恵比寿/フレンチ
「素材を生かした旨いもの屋です」というスタンスの気取らぬビストロだが、フレンチの伝統的なソースを常に何種類も用意して使い分けるのは、五木田シェフが修業した名店『シュマン』譲り。「フォアグラのパテ」に添えられたソースのエレガントな味わいは、ため息もの。
惜しみなく手間を注いでつくられる内臓料理や、クラシックなビストロ料理をアレンジした骨太な料理は、すでに食通の注目の的。ワインバーとしても利用できるとあり、ワイン好きにも人気が上昇中だ。
【御計算書】
人数×2
フォアグラのパテ 季節のフルーツを使って ¥1,800
アンドゥイエット ¥2,900
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小計 ¥4,700
外税 ¥376
合計 ¥5,076
※こちらの店舗は現在閉店しております。
旬の素材のソースが楽しみなメイン感覚の絶品パスタ『エッセンツァ 丸ビル』
丸の内/イタリアン
小皿料理と前菜、パスタが並ぶメニューには、メインというカテゴリーがないが、それはここではパスタがメインとなるため。旬の食材の味、食感、香りを最大限に生かす「アロマフレスカ」の流儀を受け継ぐソースは、オイルベースやトマトベース、ボリュームのあるラグーなど16種前後。
2人でシェアするなら小皿料理と前菜、パスタ2品が適量だ。18:45まではプロセッコが¥1,080で飲み放題。
【御計算書】
人数×2
小皿料理 550×4 ¥2,200
フォッカッチャ ¥100
フルーツトマトのグリルと食べるパッパルデッレのボロニェーゼ ¥1,980
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小計 ¥4,280
外税 ¥342
合計 ¥4,622
RESTAURANT INFORMATION
ラ トルチュ
住所 | 渋谷区広尾 |
---|
RESTAURANT INFORMATION
セリエ・デ・ディーム
住所 | 渋谷区広尾 |
---|
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