2016.04.14
今週の激辛! Vol.13これまで、渋谷の激辛中華は何店舗も紹介してきたが、ここを外すわけにはいかない。最もディープな場所にありながら、勢いがある自然派中華『月世界』!どこからともなく現れ、足を踏み入れた人しか知らない旨辛な世界をご紹介しよう!
お持ち帰りしたい!アートな自家製醤!
渋谷の道玄坂というディープなゾーンを抜けて店に足を踏み入れると、ちょっと不安だった気分から一転、女子ウケのいいオシャレなインテリアデザイン。壁には美術品のように飾られた30種類程の醤などの調味料が。食べる前からワクワクする。
並んでいる醤は、ほとんどが自家製だそう。味も期待大!旬の食材それぞれに合う醤で調理し、 中華ならではの薬膳の知識を生かした料理が味わえるそう。
辛さが決め手の生姜酒注入!発汗作用でデトックス!?
まずは、乾杯をすべくドリンクメニューをチェック!自家製薬膳酒やオーガニックワインなど体に優しそうなお酒が充実している。なかでも、高知の生姜と陳皮をホワイトリカーで3か月漬けた生姜酒が一押しだ!辛口ジンジャエールで割っているから、スパイシーさに拍車がかかる。
のっけからじわじわ汗をかき、辛トレのウォーミングUPになる。お料理が運ばれてくるまでは、口寂しくないようお通しが相手してくれる。
名物の麻婆豆腐は、正統派の赤と、発酵醤の黄色の2種類!
名物の麻婆豆腐は、赤と黄色の2種類ある。どちらも辛い辣油を調整した辛さ増しリクエストができる。
赤い方は、本場四川の正統派麻婆豆腐「正宗麻婆豆腐」。麻辣油、四川山椒と生姜の芳醇な香りが鼻を刺激する。開口一番、「辛い」!顔の見える食レポではあるまいし、そんな一言では伝えきれないから、卒なく解説しよう。
単に辛いだけではなく、自家製醤の豊かなコクも味わえる。木綿豆腐や挽肉の味付けに加えた、発酵唐辛子を使った豆板醤と四川省永川市産の豆鼓を時間をかけて仕込んだ豆鼓醤。これがプロの匙加減で旨辛に作りあげられていた。
黄色い方は、「黄辣醤豆腐」。木綿豆腐を食べる素朴なスープみたいなビジュアルとは裏腹、食べたらしっかり辛いではないか!黄色い唐辛子を発酵させた黄辣醤。
スプーンですくったら絶対に入ってくる明るい奴等に、舌の上でヒリヒリ騒いでもてあそばれているかのようだ。ここできて、飲み物を欲するけど、生姜酒も辛いから刺激スパイラルにはまる。
落ち着いてから分析してみると、鶏と豚挽肉の自家製清湯スープがベースで、具としてあえて挽肉を入れてないから、澄んだスープに黄辣醤が際立つ。豆腐を欲する辛味と旨味のバランスに感動を覚える。
この記事で紹介したお店
月世界
【今週の激辛!】の記事一覧
2016.08.02
Vol.23
実食ルポ!東京進出の味仙の激辛ラーメンを食べてきた!
2017.07.17
Vol.22
ド迫力&超絶的な辛さ! 激辛好きなら一度は食べたいレジェンド麻婆豆腐!
2016.09.16
Vol.21
神楽坂の旨辛麻婆豆腐!隠れ家で絶品四川料理を堪能!
2016.09.11
Vol.20
激辛新店ニュース!辛さも旨みも最強レベルの地獄系担担麺!
2016.09.02
Vol.19
人生最高の担々麺を六本木で!ホテルで食べたいウマ辛メニュー4選
2016.08.21
Vol.18
テーブルに届くと周りの客もむせるほどの激辛担担麺に悶絶!
2016.05.12
Vol.17
あのカリスマラーメン「ゲンエイ」系の新店に激辛メニューがあるらしい!
2016.05.07
Vol.16
アントニオ猪木がこの味を愛しすぎて誕生させた闘魂激辛料理を紹介!
2016.04.27
Vol.15
人気イタリアン『ダル・マット』の超激辛裏メニュー!叫び声が出るアラビアータとは!?
2016.04.20
Vol.14
もはや地獄谷状態!熱い辛い旨い悶絶グルメ新店が誕生!
おすすめ記事
2016.04.02
今週の激辛! Vol.11
激辛好きの間で「グレようぜ」といえばこの激辛麺『カラツケグレ』!
2022.07.16
今夏の港区デートはココで決まり!“泡”で乾杯したくなる艶やかな名店5選
2020.12.29
池尻大橋にできた焼き鳥の新店がアツい!美味しくサクッと楽しめる人気店へ
2016.09.10
グルメ女子会はやっぱり恵比寿♥テッパン女子会の厳選11店
2016.04.10
あえてデーブ・スペクターの奥さんに聞いた!海外ゲストおもてなしのコツ&海外のレストラン事情
2021.03.29
美女の支持率が高い恵比寿鍋
スープはまさに“飲む美容液”!「翌朝の肌の潤いが違う!」と恵比寿女子も一押しのサムゲタン
2015.11.23
東カレ レストランオブザイヤー2015:新人賞は魚介フレンチ『アビス』
2015.08.12
愛人にしたいタレントNo.1が愛してるレストランを一挙ご紹介!
2017.10.29
美女も笑顔になっちゃう隠れ家!その名も『不愛荘』、その居心地は抜群だ!
2023.12.15
デートに最適なカウンターが、港区の庭園の中に誕生!美しい眺望に包まれる贅沢なひと時を
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント