速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ Vol.10

超話題!恵比寿で速水もこみちも絶賛の『立ち呑み天ぷら屋』

curated by
速水 もこみち

今回、速水氏が訪れたのは日本でも珍しい立ち呑みの天麩羅屋。
恵比寿という場所もあり、使い勝手抜群のお店を本気リコメンドします!

お洒落だけど、気軽に入れて気分よく帰れる。そんな居心地のある天麩羅屋です!!

卵焼き(¥350)、刺身はんぺん(¥400)、〆鯖(¥480)など、1コイン以下のほっとする味の惣菜が揃う

『立ち呑み天麩羅 喜久や』

ポルトガルの泡酒片手に新定番のマリアージュを!

メディアでよく取りあげられる天麩羅屋は高級なところが多いけれど、速水氏が好むのはもっと気楽な店だそう。

「頻繁に行くのはかしこまっていない入りやすい雰囲気の所です。しばらく前に予約して……というより、ぱっと思いついたときに気軽に入りたいですね」

気軽さでいえば、今回ご紹介の『喜久や』はドンズバなはず。なにせ、天麩羅屋にして立ち呑みという珍しい形態。

元商社マンで欧州出張の多かったオーナーがイメージしたのは、バールのようなカジュアルさがありつつ、日本の上質な食文化を伝えられる店だった。そこに合致した料理が天麩羅。

天麩羅なら素材で四季も感じられるし、かつピンチョスのように楽に食べられるので、外国人のお客も多く来店しているそう。しかも客単価が¥3500という良心価格でいて、油の選別、素材、揚げ具合にも徹底している。

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