2016.01.24
有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ Vol.18食卓にもう一品ほしいというときに、冷凍庫に入れっぱなしになっていた枝豆があったら…、簡単にちゃんとした副菜が出来ちゃいます。
銀座の老舗カクテルバー「スタア・バー・ギンザ」、ハイボールとアイデアつまみで人気の「ロックフィッシュ」、本格イタリアン系ワインバー「Vineria HIRANO」という3つの名バーのグルメなマスターから、サッと作れてる簡単レシピをご考案いただく人気連載です。
『和辛子の枝豆マリネ』 所要時間:5分
冷凍枝豆をそのままかご盛で出すだけじゃなく、ひと手間加えることでちゃんとした和食になります。
「スタア・バー・ギンザ」の国宝級マスター・岸さんが考案してくださった逸品です。
【材料】
冷凍枝豆…ひとつかみ
和辛子…小さじ1
オリーブオイル…小さじ2
塩…ふたつまみ
【レシピ】
冷凍枝豆を解凍します。ボウルを用意し、大ぶりのスプーンに和辛子を絞り、オリーブオイルを入れます(写真1)。
そのスプーンに塩を振りいれ(写真2)、スプーンの中でざっくり混ぜ合わせます。
混ざったらボウルに移し、枝豆をサヤのままいれてよく混ぜます(写真3)。そのままでも、しばらく冷蔵庫に入れ馴染ませても。
和辛子のキリっとした辛みとオリーブオイルのコクは、年輪を重ねた熟成ラムがピッタリ。サトウキビの濃い風味とつまみのさわやかなタッチに、今夜も飲みすぎてしまいそうです。
【有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ】の記事一覧
2016.10.23
Vol.29
ちくわアラビアータ!? プロが教える魔法のちくわレシピ3選
2016.10.16
Vol.28
いつもの食材が本格グルメに!有名バーテンダーが伝授する奇跡の油揚げレシピ3選
2016.09.25
Vol.27
旬のえのきが安ウマ!名物バーテンダーが伝授するえのきレシピ3選
2016.03.20
Vol.26
新玉ねぎが旬! 酒が進むプロ考案のつまみレシピ3選
2016.03.13
Vol.25
みそ汁だけじゃない!わかめを使ったプロ考案の絶品つまみ3選
2016.03.06
Vol.24
魚肉ソーセージがここまで旨くなる!プロ考案絶品つまみ3選
2016.02.28
Vol.23
もやしなのにコクがあって酒に合う!プロ考案のもやしレシピ3選
2016.02.21
Vol.22
コーンの缶詰が酒に合うつまみに! プロ考案のレシピ3選
2016.02.14
Vol.21
酒が止まらんこんにゃくレシピ!プロ考案の簡単絶品レシピ3選
2016.02.07
Vol.20
ご飯も酒も止められない!おくらを使ったプロ考案レシピ3選
2016.01.31
Vol.19
辛味でカラダをあたためろ!キムチを使った名店考案の簡単つまみレシピ3選
2016.01.17
Vol.17
卵トロ~!コク深いカニカマのうずらタルタルなどプロ考案レシピ3選
2016.01.03
Vol.15
余ったおもちを活用!プロ考案のアイデアもちレシピ3選
2015.12.27
Vol.14
トマトでお助けホムパメニュー!プロ考案絶品レシピ3選
2015.12.20
Vol.13
ツナ缶がオシャレなホムパメニューに!プロ考案のレシピ3選
2015.12.13
Vol.12
卵でホムパのお助けレシピ!プロ直伝の絶品卵レシピ3選
2015.12.06
Vol.11
ホムパで絶賛のもう1品!キャベツを使ったプロ考案の簡単レシピ3選
2015.11.29
Vol.10
豆腐でカンタンあったか一人鍋!名店が考案した豆腐レシピ3選
2015.11.22
Vol.9
ホムパ必勝!食パンがオードブルに大変身!名店考案レシピ3選
2015.11.15
Vol.8
風邪撃退にはブロッコリー!プロ直伝つまみレシピ3選
2015.11.08
Vol.7
セロリと豚バラで旨みジュワ~!バーマスター考案のセロリレシピ3選
2015.11.01
Vol.6
ホームパーティーにぴったり!しゃきしゃきレタスでプロ考案のレシピ3選
2015.10.18
Vol.5
旬のねぎが家庭で楽しむ高級メニューに!バーマスター考案レシピ3選
2015.10.11
Vol.4
スパムミートがオシャレつまみに!名バーテンダーのレシピ3選
2015.09.20
Vol.3
アイデア納豆レシピ!バーテンダー考案の簡単絶品メニュー3選
2015.09.13
Vol.2
きのこが美味しい季節!バーのマスターが教えるきのこレシピ3選
2015.09.06
Vol.1
そうめん余ってない?有名バーテンダーが伝授するそうめんレシピ3選
おすすめ記事
2016.01.10
有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ Vol.16
安い&カンタン&絶品!鶏ささみを使ったプロ考案のつまみレシピ3選
2017.02.06
東カレ推薦! 今月の行くべき店
2017年1月の新店まとめ!やっぱり話題は浅草のあのお店!?
2019.07.23
最近のデートは焼き鳥が常識!恵比寿・港区で見つけた、お洒落焼き鳥店3選
2020.01.24
隠れ家デートは入口からワクワクが止まらない!彼女がうっとりする名店5選
- PR
2023.05.26
結婚を意識する3年目のふたりの、艶やかな6月の過ごし方
- PR
2023.05.24
女性から支持されるブランドのメンズバッグこそ、艶やかなディナーの頼もしき相棒だ!
2017.08.29
速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ
速水もこみちお気に入り! 品川随一のホテルダイニングでいただく絶品ステーキとは!?
2022.03.06
いま、この食のジャンルが話題なんです!名物メニューがあるこだわりの専門店5選
2019.10.06
上品チーズケーキは手土産に最高!コク深く上質な美味しさの名作セレクション6店
2019.03.23
居酒屋ですらお洒落な店を選ぶのが格好いい!ラストオーダー23時以降の大人の居酒屋3選
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.04.26
【ご報告】
ヒモ同然だった元カレが、司法試験に合格。生まれ変わった彼から差し出された、封筒の中身は…
2023.05.05
甘いひとくち〜凛子のスイーツ探訪記〜
「ちょっと休んでくるね…」休日デートの途中、31歳女が涙をこらえて彼氏から逃げたワケ
2023.04.23
男と女の答えあわせ【A】
女性の家で目を覚ました瞬間に、慌てて帰った男。部屋でうっかり見えてしまったモノに驚愕し…
2023.05.14
ハワイに憧れて
離婚して10年経っても、元妻に会い続ける男。不審に思った現妻が、夫を問いただすと…
2023.04.22
男と女の答えあわせ【Q】
3度目のデートでキス。「付き合おう」と言って家まで来たのに、翌朝に男が慌てて帰った理由
2023.04.28
スモールワールド~上流階級の社会~
「花嫁は彼のこと、好きじゃなさそう」結婚式に出席した無邪気な女子が、そう思った理由とは…
2023.05.09
二世お受験物語
名門校卒だと知られた途端、教室のママ友たちの「見る目」が変わり…。“二世受験”の苦悩
2023.05.16
AM9時、六本木のカフェで
カフェで堂々と別れ話をするカップルに遭遇。思わず聞き耳を立てた女が、恥ずかしさに頬を赤らめたワケ
2023.04.27
許さない女、許す男
離婚から1年。男が初めて別れを後悔した、元妻からのLINEの中身とは?
2023.05.04
嘘
嘘:計画通り“医者”を捕まえた32歳女。しかし婚約直後、知りたくなかった彼の本性に触れ…
この記事へのコメント