2016.01.31

有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ Vol.19

辛味でカラダをあたためろ！キムチを使った名店考案の簡単つまみレシピ3選

寒いから昨日はキムチ鍋。でも余ったキムチはどうしよう…。そのまま出すだけじゃ芸がない！キムチでもちゃんとした1品ができちゃいます。

銀座の老舗カクテルバー「スタア・バー・ギンザ」、ハイボールとアイデアつまみで人気の「ロックフィッシュ」、本格イタリアン系ワインバー「Vineria HIRANO」という3つの名バーのグルメなマスターから、サッと作れてる簡単レシピをご考案いただく人気連載です。

『キムチーズ』　所要時間：５分

キムチは温めることでうま味がさらに引き出される食材です。そこにチーズのまろやかさを加えるなんて！美味しいに決まってます。

「スタア・バー・ギンザ」の国宝級マスター・岸さんが考案してくださった逸品です。あっという間に調理でき、誰が作っても間違いなく美味しい組み合わせです。

【材料】
キムチ…80ｇ
とけるチーズ…少々

１

２

３

【レシピ】
お好みのキムチをフライパンに入れます（写真1）。
そこにとけるチーズを加えます（写真2）。
一緒に炒めるだけであっという間に完成です（写真3）。

キムチは火を通すと、いっそう旨みを増すんです。このおつまみで、焼酎のウーロン割りと一緒にいただけば、もう何も言うことはありません。完璧に幸せな組み合わせです。

お次は、見た目からして美味しそうな海苔巻きキムチ！

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