2015.10.29
『資生堂パーラー』のクラブクロケット トマトソース
編集部員 鮓谷裕美子選
ご褒美飯です。
『資生堂パーラー』のクラブクロケットはひとりで食べにいきます。注文し終えて、ふとまわりを見渡すと、私と同じように『資生堂パーラー』と対峙するおひとりさまが必ずひとりはいらっしゃいます。
柔肌にナイフを差し込むサクッっとした音と感触は誰かと話しながらよりも、やはり孤独に。徹頭徹尾、これはひとりで楽しみたい揚げ物です。
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
『POMMES PROST』のベルギーフライドポテト
副編集長 昌保博之選
揚げものといえば、フライドポテト。おすすめなのは、代官山駅から5分ほど歩いたところにある『POMMES PROST』というベルギーフライドポテト専門店。代官山散策のちょっとした休憩にもってこいお店だ。
なんといってもここはディップの種類が豊富。ベジタブルチーズ、アンチョビマヨネーズ、明太子マヨネーズなど全14種類から選ぶことができる。なかでも僕がおすすめしたいのは、グリーンカレーのディップ。スパイシーでまろやかなグリーンカレーがポテトと相性抜群で次々と手が伸びてしまう。
この季節、少し肌寒い日でもオープンテラスでほかほかの揚げたてフライドポテトを食べながらお酒を飲むのも気持ちがいい。もちろんブランケットも用意されているので、女性は嬉しいかと。
『楽万コロッケ店』のずわい蟹のプレミアムクリームコロッケ
編集部員 船山壮太選
「こんなコロッケ店が家の近くにあったらいいのになぁ」と思ってやまないのが、麻布十番や白金にある『楽万コロッケ店』。いつも、店の近くを通るとついつい購入して、(お行儀悪いけど)道中にパクパクしてしまう。
一番人気は和牛を惜しげもなく使った「和牛たっぷり特上コロッケ」。こちらも最高に美味しいのだが、私が愛するのが「ずわい蟹のプレミアムクリームコロッケ(¥334)」。築地で仕入れた生きたズワイガニを丸ごとボイルし、蟹身をほぐしてたんまり投入。それだけでもきっと十二分にうまいのだが、こちらではそこに蟹味噌を加え風味をプラスしている。
元来、カニクリームコロッケといえば、「カニどこ!?」とその含有量の少なさに驚くことが多いが、こちらは逆に「カニだらけ!」とうれしい悲鳴を上げずにはいられない。自家製の昆布塩を付ければ微かな風味が加わり、味わいはさらに進化。
ソースをなんてまったく必要なし。素の“あげもの”として最高クラスの逸品である。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
楽万コロッケ店
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