2016.10.16
有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ Vol.28『焼き油あげの土佐まぶし』 所要時間:5分
油あげ、ねぎ、かつお節と、夜食に食べるのにヘルシーで体にもいい、罪悪感も少ないメニューです。
【材料】
油あげ…1枚
小口ネギ…少々
かつお節、しょうゆ…少々
【レシピ】
油あげは軽くあぶって香ばしさを出します(写真1)。
それを少し太めの短冊状にカットします(写真2)。
小口ねぎとかつお節と小さじ1杯のしょうゆであえて(写真3)出来上がり。
和風の料理ですが、お酒はいかなる味にもマッチする万能選手である、イタリアの発泡性の白ワイン、プロセッコと合わせました。
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