2023.09.05

トリュフ好きな彼女とデートにおすすめ！東京の人気店 Vol.9

名物「トリュフごはん」は、世界中の美食家が憧れる逸品！麻布十番が誇る日本料理の名店

#カウンター

『麻布かどわき』の名を世に知らしめたスペシャリテが、この「トリュフごはん」。その評判はあまねく広まり、今やインバウンドのゲストの間でも「kadowaki’s signature truffle rice」として世界中に名が知れ渡る存在だ
この街で、10年以上。愛され続けることは即ち、一流の証。雑式通りへ向かうゲストの後ろ姿が見えなくなるまで頭を下げるのは、『麻布かどわき』の大将。その所作のひとつにも、もてなしの心と品格が滲み出る
カウンターの一角には、ガラス工芸家・藤田喬平さんの花器が。隅々まで伝統的な和風建築の技法が施された空間に、イタリアで学んだ手法によるビビッドな作品が新鮮な印象をもたらす
先付けの「鮑芋茎胡麻和え海老新銀杏菊花」は、永楽善吾郎作の菊をかたどった「黄交趾」の器で。料理はいずれも、季節のおまかせコース（33,000円～）の一例

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