麻布十番を代表する日本料理店『麻布 かどわき』。
名物「トリュフごはん」は、海外からのゲストにも人気の逸品だ。
同店が世界中の美食家たちから愛される理由は、そんな“記憶に残る料理”にあった！
開業23年目を迎えた、三ツ星を味わう愉悦
2000年8月、麻布十番で開店。
有名日本料理店での修業を経て独立を果たした店主の門脇俊哉さんは、伝統を踏まえつつも、時代のニーズに柔軟に寄り添う料理......
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