東京カレンダー | 最新のグルメ、洗練されたライフスタイル情報
2011.08.22
海外で育んだ発想力と"肉バル"仕込みの技で勝負
1/4
ただ純粋に旨い牛肉だけを追い求めた結果、あるシェフは炭火ステーキに、 ある調理人は熟成肉へ、さらにはもつの懐石に肉割烹まで、行き着く先は十人十色。 群雄割拠の牛肉界。今を知るなら、まずはこの店を押さえよう。