2023.02.28
神楽坂のとっておき鮨は、ふたりだけの秘密 Vol.4
古き良き日本の風情を醸し、美食がひしめくまち、神楽坂。
ここに、誕生して間もなく“次代の名店候補”と食通たちをざわつかせた鮨店がある。
食べ慣れたふたりをも魅了する、新進気鋭の一軒を紹介しよう。
天草から届く旬の魚を握りで。鮨ダネの旨さに思わず感嘆
1周年を迎えた『一宇』は、この街ではまだ新顔ながらも、舌の肥えたご近所さんたちから「次代の名店候補」と評される一軒。
店名は“一棟の家”という意味。まるで友人宅を訪れているかのような居心地の良さの中、店主の濱野紘一さんが温かくも......
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