2022.10.02
5.肉好きの大人が虜になるバーガービストロ@渋谷
『Chillmatic』
なんとも堂々たるビジュアルのハンバーガー!
これは、恵比寿・代官山にほど近く、個性的な飲食店のオープンが相次ぐ注目エリア「渋谷区東」に登場したバーガービストロ『Chillmatic』のシグネチャーメニュー、「CHILLMATICバーガー」1,800円。
長期熟成させたことでナッツのような香ばしい風味を放つ「あがの姫牛」を使ったビーフパティ&牛バラ肉を4日間マリネしてから10時間加熱しさらにスモーク、と手間ひまかけた自家製パストラミは、味・量ともに圧倒的な存在感。
ブリオッシュを使ったバンズが、2種類の肉の旨みをしっかりと受け止める。
「ローランペリエ ラ キュヴェ」13,000円。
バーガー+ビールは鉄板だが、ときにはシャンパンとも。
ビストロらしい、一品料理も充実!
ミックススパイスも添えて風味豊かな「カリフラワーのロースト チポトレマヨネーズ」900円。
マッシュルームのシャクッとした食感と、パルミジャーノクリームソースが好相性の「生マッシュルームのカルパッチョ」600円。
多岐にわたり活躍するシェフ・米澤文雄さんがプロデュースし、盟友であるフレンチシェフ・塩田大治さんが腕を振るうこちらでは、ハンバーガー以外のメニューも豊富。
パテやウフマヨ、オリジナリティのある野菜料理などをワインやクラフトビールと楽しめるから、ゆったりと寛ぎたいディナータイムの選択肢に加えたい。
カウンター、テーブル席のほか、店内にはDJブースも。
豊かなヒゲがトレードマークのシェフ、塩田大治さん。
メニューには、塩田さんのフレンチレストランでの修業経験が活かされている。
この記事で紹介したお店
チルマティック
おすすめ記事
2022.09.15
千葉に遠征する価値がある、鮨の名店!唯一無二の豪華な握りが味わえる
2023.08.08
初心者OK!気軽に楽しめる鮨の人気店
1万円で約30品のおまかせコースが話題!デートで喜ばれる、銀座のハイコスパ鮨店
2022.03.12
【裏話あり】笑顔で「はい、あ~ん!」 JO1・川尻 蓮が惚れ込んだ絶品餃子とは?
2021.12.28
「このウニで、再訪を誓いました」乃木坂46の次期エースが、プライベートで訪れた店
2021.01.22
浜辺美波をダメ元でデートに誘ったら、“プラチナシート”と言われる特別な個室に来てくれた!
2022.05.28
記念日には、美食と美酒に酔いしれたい。ハレの日デートの切り札レストラン2選
2021.07.02
テラスでお肉を豪快に頬張りたい!この夏、贅沢気分に浸れるステーキハウス3選
2021.06.13
奥渋の人気鮨店で、吉田 羊がワガママになる!?思わず感動した鮨店4選
2023.05.15
東京ご近所探訪
セレブ家族からこの街が選ばれる理由とは?湾岸エリアの進化が止まらない!
2021.02.28
お値段以上のクオリティ!1万6,000円で充実のコースが魅力の、“誘いたくなる”鮨店
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選