2021.12.14

小宮山雄飛の本能のひと皿 Vol.22

食通がハマる“魔性のハンバーガー”とは…？豪快かつ濃厚な旨味が、感動を呼ぶ！

#ハンバーガー

食通として名を馳せる小宮山雄飛さんの心を震わせた、絶品ハンバーガーが奥渋にある。

都内で人気のご馳走バーガーの中でも、抜きん出て贅沢な逸品なんだとか。

一度食したら、その味を忘れられなくなるという“魔性のハンバーガー”をご紹介！

◆

※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

塩麹で味付けしたパティは、黒毛和牛の脛とネックの2種の部位を使うことで、奥行きのある食感に。バンズは、新宿『峰屋』にオーダーしている。こちらのバーガーは出来立てを食べてほしいという思いから、テイクアウト不可。3,480円

『Burger PRINCE（バーガープリンス）』の「フォアグラ和牛バーガー」

都内屈指の美食エリアである、奥渋。

そこに『TACUBO（タクボ）』の姉妹店『Burger POLICE』を継承した店が11月に開店。

渋谷区観光大使の雄飛さんも、いち早く訪れていた。

「とにかくお肉が凄い！肉々しさもありつつ繊細な旨み、鉄板で焼くレア加減が完璧。そ......

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