2021.10.27

サプライズな料理がデートのテンションを高める！センスあふれる人気店5選

カウンター

魚介・海鮮

3．気の利いた仕掛けが満載！恵比寿デートの注目株
『セルサルサーレ』

カジュアルでリラックスできる大人好みの店が多い恵比寿は、安定した店選びに陥りがち。

だが、そこに新鮮さを求めるならば『セルサルサーレ』が正解。

フランスの星付きレストランで修業した濱口昌大シェフが繰り出すのは、イノベーティブなひと皿のオンパレード。

〝一瞬の美味しさを逃さない〞と、食感や温度、旨みなどを計算し尽くした「一口のカッペリーニ」のように、すべての料理がフォトジェニックで好奇心をかきたてる。

心を掴まれる料理とプレゼンテーションに感動

コースの一皿目に登場するスペシャリテ「天然真鯛の冷製カッペリーニ」。塩の浸透圧で旨みを引き出した真鯛に、トマトの旨みを合わせる

料理はハイクオリティでありながら「食事は楽しく」というシェフのモットーを反映して、雰囲気はフレンドリー。

それでいて、フルコースに極上のペアリングがついて、1万6,000円という価格で楽しめるのだ。

「料理だけじゃなく、なんか良かったねって感じを目指しています」と、シェフは語る。

シェフとのやりとりが楽しいカウンター

テーブル席もあるが、広いオープンキッチンを眺めるカウンターが特等席。

目の前には、店名にもなっているこだわりの“塩”が並び、その解説や食材との相性を聞くのも楽しい。

◆

コースの流れの中で緩急を付けながら、ふたりの五感をフルに刺激する。しかも、決して食べ疲れさせない魅力もある。

濱口シェフの絶妙なバランス感覚こそ、恵比寿で愛される理由なのだ。

ここが恵比寿っぽい！

ガラス張りの外観は、適度に中の雰囲気が見えるので安心感がある。

木をふんだんに使ったナチュラルな印象が、デートの緊張感をやわらげてくれる。

【デートを成功させるためのポイント！】

美味しいだけではなく、食材との出合いや生産者の思いを伝えることもレストランの大切な役割。

最大限に楽しんでもらえるよう、話しやすい雰囲気作りにも力を入れています！

独特の世界観へと誘う代々木上原のモダンガストロノミー

この記事で紹介したお店

セルサルサーレ

Area gold

恵比寿・広尾

I restaurant mini

イタリアン

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